Люди употребляли в пищу плоды оливы много тысячелетий назад. И сейчас они являются неотъемлемой частью как праздничного, так и повседневного стола. Оказывается, оливки несъедобны в спелом виде (они очень горькие), их необходимо замариновать, засолить или обработать щелочным раствором для того, чтобы сделать их съедобными. Об этом и многом другом расскажут 10 фактов об оливках.
Оливки присутствовали в описании рецептов одной из самых древних кулинарных книг, которые когда-либо были найдены. Это была римская поваренная книга, возраст которой — около 2 тысяч лет. Изображение оливок археологи находили и на гробницах фараонов в египетских пирамидах.
В традиционной китайской медицине оливковый суп используется в качестве лекарства от боли в горле.
Употребление оливок нормализует уровень холестерина в крови, предотвращает появление сердечно-сосудистых заболеваний, инфаркта, инсульта и заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Оливки являются отличным низкокалорийным перекусом. 20 средних оливок — это всего 100 калорий.
Оливки содержат большое количество антиоксидантов, что позволяет поддерживать естественную красоту и замедлить старение организма. Кроме того, антиоксиданты, содержащиеся в оливках, предотвращают развитие злокачественных опухолей.
Разница между черными и зелеными оливками состоит в том, что зеленые оливки — это неспелые плоды, а черные — спелые.
Оливки — гипоаллергенный продукт питания, который лишен всех возможных пищевых аллергенов.
Употребление оливок в пищу способствует нормализации работы женской половой системы и способствует зачатию.
