Иоанн Златоуст родился в Антиохии, он рано начал изучать Священное Писание и стал христианином, а затем принял решение стать монахом. Когда молодому Иоанну предложили сан епископа, он отказался, предпочтя жизнь в пустыне. Свою деятельность он посвятил написанию богословских трудов.
Вскоре Иоанн стал пресвитером и начал проповедовать. За свое красноречие в народе он получил прозвище Златоуст, которое и закрепилось за ним в веках. Святой продолжал проповедовать до самой своей смерти, а также он успел написать множество теологических работ, среди которых наиболее известны его толкования Священного Писания.
На Руси на Златоуста активно готовились к зиме, что уже подступала все ближе. А хозяйки в этот день начинали лепить пельмени: холодная погода за окном позволяла готовить это блюдо впрок, ведь замораживать пельмени можно было прямо во дворе.