Ирига — не имеющий выхода к морю город в прибрежной провинции Южный Камаринес. Она была основана в 1578 году как «визита» (visita), то есть небольшая деревня с церковью, при которой не было дома для священника, поэтому приходской священник посещал ее лишь время от времени. Сам приход находился в Набуа, основанном испанцами девятью годами ранее. Первыми жителями Ириги были фермеры, которые перебрались туда из Набуа, спасаясь от регулярных наводнений.
В 1683 году Ирига была преобразована в пуэбло, покровителем которого стал святой Антоний Падуанский. В последующие годы она стала крупным центром производства абаки (текстильного банана) в Бикольском регионе, во многом благодаря плодородной вулканической почве, которой Ирига была обязана расположенному неподалеку одноименному вулкану. Большинство местных жителей работали на плантациях абаки, принадлежавших нескольким богатым испанцам.
После поражения Филиппин в Филиппино-американской войне американская администрация начала развивать в стране железнодорожную инфраструктуру. В 1913 году в Ириге были построены железнодорожная станция и крупный рынок, благодаря которым она стала крупным торговым центром района Ринконада.
В последующие несколько десятилетий Ирига продолжала расти и развиваться, став в итоге третьим муниципалитетом в Бикольском регионе, преобразованным в город. Городская хартия Ириги была подписана 8 июля 1968 года, а церемония инаугурации состоялась 3 сентября 1968 года. Сегодня население Ириги составляет более 114 000 человек, проживающих в 36 барангаях (городских районах), а экономика города — четвертая по уровню развития в Бикольском регионе.
Годовщина инаугурации Ириги как города отмечается как специальный нерабочий праздник — День основания города Ирига. По этому случаю в городе проходят специальные мероприятия: церемония вручения премии Сумаганг выдающимся жителям города, красочный парад и традиционный конкурс марширующих оркестров и мажореток.