Ярмарки штатов являются летним мероприятием в США. Они появились в XIX веке как сельскохозяйственные выставки, продвигающие сельское хозяйство штата посредством показов фермерской продукции и выставок конкурентоспособного скота. По мере того, как Соединенные Штаты переходили к индустриальной экономике, а затем преимущественно к экономике сектора услуг, подобные ярмарки начали фокусироваться на развлечениях, таких как карнавальные аттракционы и игры, музыкальные концерты, автогонки и многое другое.
Продовольственные лавки являются важной частью любой ярмарки штата; согласно статистике, еда — это причина номер один, по которой люди идут на ярмарки, за ней следует приятное времяпрепровождение с семьей и друзьями, музыка и развлечения, аттракционы и животные. У каждой ярмарки есть свои знаковые блюда, которые могут варьироваться от относительно обычных и безобидных до весьма странных, таких как жареное во фритюре сливочное масло.
Конечно, многие основные ярмарочные блюда доступны круглый год и их даже можно приготовить дома, но есть что-то особенное в посещении ярмарки и попытке попробовать как можно больше вкусных блюд за один день. Некоторые посетители ярмарок придерживаются популярной и «безопасной» еды, такой как картофель фри, корн-доги, жареная кукуруза, тако, сырное зерно, куриные крылышки, сладкая вата, кукуруза в горшочке и чуррос, в то время как другие ставят себе задачу попробовать как можно больше безумных блюд начиная с бекона в шоколаде и заканчивая жареным во фритюре… ну, чем угодно. Некоторые из самых странных жареных во фритюре продуктов, которые можно найти на ярмарках США, включают соленые огурцы, фаршированные яйца, печенье Oreo, батончики, желе, арбуз и чизкейк.
День ярмарочной еды в США был запущен в 2022 году компанией Food Service Direct, онлайн-площадкой для поваров и операторов общественного питания, ориентированной на еду. Этот удивительный праздник чествует вкусные блюда, которые люди наслаждаются на ярмарках страны каждое лето. Вы можете отметить его, посетив местную ярмарку (если она совпадает с праздником), отправившись или запланировав поездку на ярмарку в другом штате, воссоздав любимые ярмарочные блюда дома или устроив тематическую вечеринку для своих друзей и семьи. И не забудьте распространить информацию о празднике в социальных сетях с хэштегом #NationalStateFairFoodDay.
Если вы решили отметить праздник, приготовив некоторые из самых любимых блюд, подаваемых ярмарках, вот список, который поможет сузить выбор: жареные во фритюре чипсы из маринованных огурцов, корн-доги, жареные зеленые помидоры, картофель фри, замороженный вишневый коктейль с колой, тако, банановые оладьи, клубничный песочный торт, жареная кукуруза в початках, жареные свиные ребрышки, домашний лимонад или холодный чай, шоколадное печенье, вареный арахис, лук во фритюре, острые куриные крылышки или ножки, яблоки в карамели и заварные пирожные.