Грибная охота – это деятельность по сбору грибов в лесу или других природных экосистемах, обычно для кулинарных целей. Это также называют грибоводством, сбором грибов или «тихой» охотой. Грибная охота может быть интересной, но опасной, поскольку некоторые съедобные грибы имеют ядовитых двойников.
В дикой природе можно найти множество видов съедобных грибов, в том числе шампиньоны, белые грибы, лисички, грибы шиитаке, вешенки, сыроежки, опята, маслята, грузди, рыжики и многие другие. В зависимости от местности более популярны для сбора те или иные виды грибов, например, в США особенно любят собирать сморчки и лисички, а также довольно популярен здесь мацутакэ — гриб рода рядовка.
Правда, любителей собирать дикие грибы в этой стране насчитывается не так уж много, а правила сбора могут варьироваться от штата к штату и даже от леса к лесу. К примеру, часто для сбора лесных грибов требуется разрешение на личное или коммерческое использование, причем лицензию на личное использование обычно можно получить бесплатно, а для сбора грибов с целью продажи нужна уже платная коммерческая лицензия.
Кроме того, могут накладываться ограничения на количество и виды собираемых грибов, а также сбор может быть запрещен в определенное время года. Охота за грибами регулируется по нескольким причинам.
Во-первых, некоторые виды грибов охраняются законом из-за их экологической значимости, и их сбор может привести к экологическому ущербу или исчезновению. Во-вторых, охота за грибами связана с безопасностью, поскольку некоторые виды могут быть ядовитыми или оказывать психоактивное воздействие при попадании в организм. В-третьих, коммерческий сбор грибов может нанести ущерб окружающей среде, если не проводить его экологически рационально.
Национальный день грибной охоты в США призван рассказать как можно большему числу американцев о преимуществах этого занятия, правилах сбора грибов, а также важности правильной идентификации «лесного мяса». Чтобы отметить праздник, можно отправиться в лес и попробовать найти съедобные грибы, можно поучаствовать в коллективной грибной охоте под руководством опытного гида, а можно попробовать приготовить вкусные блюда из лесных грибов — любимые или, наоборот, новые.
Кроме того, чтобы отпраздновать, дайте волю своему творчеству и нарисуйте свои любимые грибы либо попробуйте создать причудливые скульптуры в форме грибов. Вы даже можете сделать милые украшения на грибную тематику, которые будут отлично смотреться в вашем интерьере или же станут отличным подарком близким.
Публикуйте фотографии и истории своих грибных приключений в Интернете. Используйте хэштеги #NationalMushroomHuntingDay и #MushroomHuntingDay, чтобы связаться с другими любителями грибов по всему миру и начать разговор о безопасном добывании пищи, сохранении грибов и удовольствии от грибной охоты.