Гамбургер, часто называемый просто бургером, представляет собой еду, состоящую из котлеты из фарша, которую иногда также называют гамбургером, помещенной в разрезанную пополам круглую булочку. Гамбургеры обычно содержат помимо мясной котлеты и другие начинки, такие как сыр, бекон, помидоры, салат, соленые огурцы, а также добавки, такие как кетчуп, майонез, горчица, релиш, соус барбекю, айоли и т. д.
Термин «гамбургер» обычно подразумевает котлету из говядины, поэтому названия гамбургеров, в которых используются другие виды мяса или заменители мяса, могут начинаться с пояснения, например, бургер с индейкой, бургер с курицей, бургер с бизоном/буйволом, бургер с олениной, бургер с лососем, вегетарианский бургер, бургер портобелло или бургер Beyond Meat. Гамбургеры, покрытые помимо котлеты сыром, называются чизбургерами.
Хотя термин «гамбургер» происходит от немецкого города Гамбург, эта еда не имеет никакого отношения к данному городу. Происхождение блюда неясно, и существует множество заявлений об изобретении гамбургера, но, скорее всего, оно возникло в США где-то в конце XIX века благодаря немецким иммигрантам, которые привезли в страну так называемые гамбургские стейки (котлеты из говяжьего фарша).
Гамбургеры стали чрезвычайно популярны в США благодаря развитию сетей ресторанов быстрого питания. Первой американской сетью закусочных была White Castle, основанная в 1921 году в Уичито, штат Канзас. Сегодня в десятку самых популярных сетей гамбургеров в Америке входят McDonald's, Five Guys, Wendy's, Burger King, Steak 'N Shake, In-N-Out Burger, Culver's, Sonic, Whataburger и White Castle.
В Соединенных Штатах существует множество региональных разновидностей гамбургеров. Например, гамбургер «50/50» — это фирменное блюдо Южной Калифорнии, приготовленное с котлетой, состоящей на 50% из говяжьего фарша и на 50% - из фарша из бекона; бургер «Каролина» — это бургер с чили, подаваемый с салатом из капусты, нарезанным луком и горчицей; «Гавайский» бургер украшен ананасом и часто содержит соус терияки; бургер «Лютер» заменяет булочку глазированными пончиками; «Слагбургер» — это традиционная южная еда, приготовленная из обжаренной во фритюре котлеты, состоящей из свинины или говядины, смешанной с недорогим мясным наполнителем и т. д.
Происхождение Национального дня гамбургеров в США неясно, но выбор даты имеет смысл, поскольку май является одновременно Национальным месяцем гамбургеров и Национальным месяцем говядины. Лучший способ отметить праздник — это, конечно же, побаловать себя вкусным гамбургером в любимом ресторане, где подают бургеры, и распространить информацию о Национальном дне гамбургера в социальных сетях.
Если вы хотите проявить больше творчества, вы можете потратиться на эксклюзивный бургер в изысканном ресторане, поклясться целый день есть только гамбургеры, собрать друзей и совершить «обход гамбургеров», чтобы выяснить, в какой бургерной подают лучшие гамбургеры в городе, или пригласить свою семью и друзей на приготовление гамбургеров.
Национальный день гамбургеров в США не следует путать с Национальным днем гамбургеров в Великобритании. Последний отмечается в четверг перед августовскими праздничными выходными.