Матча — японский порошковый зеленый чай, который изготавливают по особой технологии и заваривают особым образом. Такой чай стал настоящим символом традиционной японской культуры и в настоящее время известен во всем мире.
Матчу сегодня применяют не только для приготовления собственно чая, но и, к примеру, для таких напитков как матча-латте или лимонад с матчей. А еще этот порошок яркого изумрудного цвета добавляют в выпечку в качестве натурального красителя или ароматизатора, делают с ним мороженое или шоколад, готовят разные десерты.
Национальный день матчи в США отмечается 2 мая — в тот же день, когда проходит традиционное открытие весеннего чайного сезона в Японии, также известное как Хатидзю Хатия, что переводится как «88-я ночь». С подобной инициативой в 2021 году выступила компания Jade Leaf Matcha, базирующаяся в Сан-Франциско.
В первый Национальный день матчи в США эта компания предложила своим покупателям скидки и акции, а также устроила коллаборацию с местными кафе, чтобы всем желающим в такой день бесплатно выдавали напитки с матчей. Также Jade Leaf Matcha активно проводила информационную кампанию в социальных сетях, чтобы как можно больше людей узнали о новом празднике.
Целью проведения Национального дня матчи в США было объявлено празднование всего, что связано с этим японским продуктом, включая прекрасную культуру и ремесло, связанные с изготовлением этого ярко-зеленого порошка, а также поколениями фермеров и мастеров чая, которые стоят за ним.
Чтобы отметить Национальный день чая матча, вы можете поучаствовать в акциях , предлагаемых Jade Leaf Matcha в сотрудничестве с местными кафе, если тоже находитесь в Сан-Франциско. А если у вас нет возможности приехать в этот город к празднику, то подумайте о том, чтоб насладиться матчей каким-угодно способом.
Например, если вы любите матчу в ее традиционном виде, то побалуйте себя чашечкой-другой этого восхитительного чая. А также вы можете приготовить матча-латте — своеобразную вариацию обычного латте, где вместо кофе используется порошковый зеленый чай.
Возьмите на 1 ч. л. матчи 70 мл воды и 75 мл молока. Вам потребуется еще особый бамбуковый венчик, называемый «тясен», который обычно продается там же, где и сама матча. Воду подогрейте до 70°С, залейте просеянную в сухую подогретую пиалу матчу и венчиком взбейте до появления характерной пенки. Перелейте в чашку.
Отдельно подогрейте молоко до первого пара на маленьком огне. Снимите с огня, вылейте в пиалу, где была матча. Тоже взбейте до пенки тясеном. Соедините матчу и взбитое молоко. По вкусу добавьте сахар, если любите, и можете дегустировать полученный напиток.
Важно отметить, что не следует путать с Национальный день матчи в США с Днем матчи в Японии, который празднуется 6 февраля, а также с Днем зеленого чая в Японии, который празднуется 2 мая. Все это отдельные праздники, и это означает, кстати, что у вас есть еще больше поводов отпраздновать любимый японский чай!