Cosmopolitan («Космополитен»), неофициально известный как Cosmo («Космо»), представляет собой коктейль, приготовленный из водки, трипл-сека (обычно «Куантро»), клюквенного сока и сока лайма. Это один из официальных коктейлей, признанных Международной ассоциацией барменов, внесенный в официальный список коктейлей IBA как «современная классика».
Происхождение современного «Космополитена» туманно и спорно. Книга «Пионеры смешивания в элитных барах 1903–1933», опубликованная в 1934 году, включает рецепт коктейля Cosmopolitan Daisy, состоящего из джина, куантро, лимонного сока и малинового сиропа. Однако неясно, действительно ли современный «Космо» произошел от данного коктейля.
В том виде, в каком мы его знаем, вероятно, «Космополитен» появился где-то в 1970-х годах. Согласно наиболее распространенной версии, коктейль зародился на гей-сцене в Провинстауне, штат Массачусетс, США, а затем распространился на запад, в Кливленд и Миннеаполис, и, наконец, «приземлился» в Сан-Франциско, где стал популярным в высококлассных барах.
Согласно другой истории происхождения, коктейль был создан барменом Нилом Мюрреем в стейк-хаусе Cork & Cleaver в Миннеаполисе в 1975 году. Мюррей добавил немного клюквенного сока в «Камикадзе» (коктейль, состоящий из равных частей водки, трипл-сека и сока лайма), и первый человек, попробовавший напиток, воскликнул: «How cosmopolitan!» Другим человеком, которому приписывают изобретение коктейля, является Черил Кук из Саут-Бич, штат Флорида, которая, как сообщается, создала его в 1985 или 1986 году.
Как бы то ни было, считается, что нынешняя версия культового коктейля была впервые приготовлена в ресторане The Odeon в Нью-Йорке в 1989 году. Приписывается барменам Тоби Чеккини и Мелиссе Хаффсмит-Рот, а иногда и исключительно Чеккини. «Космо» приобрел популярность в 1990-х годах, отчасти благодаря тому, что Мадонну заметили за распитием этого коктейля. В начале 2000-х годов он пережил еще один всплеск популярности, благодаря тому, что его предпочитала главная героиня популярного телесериала «Секс в большом городе» Кэрри Брэдшоу в исполнении Сары-Джессики Паркер.
Рецепт коктейля по версии IBA предусматривает 40 мл водки со вкусом лимона (Vodka Citron), 15 мл «Куантро», 15 мл свежевыжатого сока лайма и 30 мл клюквенного сока. Ингредиенты смешиваются в шейкере, наполненном льдом, а затем процеживаются в большой коктейльный бокал. «Космополитен» обычно подают в бокале для мартини и украшают долькой лимона или ломтиком лайма.
Любительница коктейлей Джейс Шумейкер-Гэллоуэй создала Национальный день «Космополитена» в США, чтобы отпраздновать любимый коктейль, который очень легко приготовить, но при этом вкусный и изысканный. Вы можете отметить этот праздник, отправившись в бар и заказав там один или парочку «Космо», устроив коктейльную вечеринку или пригласив друзей на пересмотр «Секса в большом городе» (разумеется, с «Космо» в руках). И не забудьте опубликовать информацию о празднике в социальных сетях с хештегом #NationalCosmopolitanDay.