Пивоварение в Швейцарии, как считается, зародилось после того, как в VII веке нашей эры на территорию этой страны прибыл из Ирландии монах и основал здесь аббатство. В этом аббатстве впервые в Швейцарии и начали варить пиво, причем вплоть до XIX века пивоварение оставалось занятием для монахов или для домашних хозяйств.
После промышленной революции ситуация изменилась. Теперь стало возможным варить пиво в больших объемах, и в Швейцарии было уже к началу ХХ века около 500 пивоварен. Причем, что интересно, крупные транснациональные компании долгое время не могли «зайти» на местный рынок, так что швейцарское пиво сохраняло свою самобытность вплоть до 1990-х годов.
Затем швейцарский рынок пива все же под воздействием глобализации начал меняться, что привело к исчезновению множества небольших пивоварен и появлению крупных холдингов, управляемых из-за рубежа. В наше время осталось лишь несколько десятков малых независимых производителей швейцарского пива, и они тщательно берегут свои традиции.
Швейцарцы почти не пьют темное пиво, поэтому в массовом производстве преобладают светлые сорта. Зачастую все промышленные пивоваренные заводы предлагают довольно усредненный вкус своей продукции, а вот за уникальными вкусами швейцарского пива местные жители и туристы идут в крафтовые пивоварни, часто имеющие собственные рестораны или же поставляющие свою продукцию только в определенные заведения.
Среди самых необычных вариантов швейцарского пива можно упомянуть, к примеру, так называемое ледяное пиво: при его производстве из пивного сусла вымораживается часть воды, что позволяет повысить крепость напитка до 14% об. Также интересным вариантом является кукурузное швейцарское пиво, при изготовлении которого в солод может быть добавлено до 30% кукурузы.
Швейцарская ассоциация пивоваров (Schweizer Brauerei-Verband) была создана 19 апреля 1877 года. Ныне входящие в ее состав пивоварни варят более 270 различных сортов пива и контролируют около 95% внутреннего производства пива в стране. Предложение отмечать ежегодно особый День швейцарского пива в ознаменование годовщины своего создания и старта очередного пивоваренного сезона ассоциация выдвинула в 2012 году, и с тех пор праздник ведет свою историю.
В День швейцарского пива и в ближайшие к нему выходные в стране проходят десятки мероприятий, организованных местными пивоварами. Сосредоточены почти все они на швейцарско-германской стороне страны, что вполне логично, ведь практически все члены этой ассоциации как раз находятся именно в этой части Швейцарии.
Среди праздничных мероприятий по случаю Дня швейцарского пива могут быть дегустации пива на пивоварнях, выступления музыкальных коллективов, распродажи пива, вечеринки, открытие пивных садов к началу сезона, дни открытых дверей, экскурсии, конкурсы, фестивали, сеансы совместного пивоварения, презентации новых сортов пива и многое-многое другое.