Считается, что фаршированные яйца возникли в Древнем Риме, где их обычно подавали в качестве первого блюда. Современные фаршированные яйца обычно подают холодными в качестве закуски, гарнира или основного блюда. Это обычная еда для вечеринок или праздников. Фаршированные яйца стали настолько популярны в США, что для них продаются специальные лотки для переноски.
Сделать фаршированные яйца своими руками очень легко. Достаточно отварить яйца вкрутую, остудить, а затем очистить от скорлупы и разрезать вдоль пополам. Далее остается вынуть желтки, смешать их с различными ингредиентами и начинить полученной смесью половинки яиц.
Начинка для фаршированных яиц может быть практически любой. Например, самый простой вариант — это смешать желтки с майонезом, горчицей и специями по вкусу. Также в смесь можно добавить другие ингредиенты, такие как огуречный релиш, нарезанные кубиками оливки, уксус, нарезанный кубиками лук, сливки, икра, каперсы.
Дополнить начинку для фаршированных яиц можно беконом, сельдью, копченым лососем, анчоусами, креветками или икрой. Также в качестве начинки для фарширования яиц часто используются грибы, курица, авокадо, кукуруза, крабовое мясо (крабовые палочки), тунец, свежие или консервированные овощи, сыр, ветчина и др. Для украшения фаршированные яйца можно посыпать измельченным укропом, зеленым луком, петрушкой или другой зеленью, а также подойдет микрозелень, слайсы овощей, чипсы и т. п.
Национальный день фаршированных яиц в США — идеальный повод устроить вечеринку и угостить друзей и близких различными видами фаршированных яиц. И вот как раз парочка рецептов, которые помогут вам.
На 12 яиц возьмите половинку небольшой луковицы, 50 г сыра, 3 ст. л. консервированной кукурузы, 5 ст. л. майонеза, 1 ст. л. горчицы, 2 ст. л. острого соуса, а также соль и черный перец по вкусу. Отварите яйца, остудите, очистите, разрежьте пополам. Желтки разомните и смешайте с мелко нарезанным луком, консервированной кукурузой и мелко натертым сыром. Добавьте майонез, горчицу и любой острый соус, посолите и поперчите по вкусу. Полученной смесью нафаршируйте половинки яиц. Украсьте по своему усмотрению. Перед подачей к столу отправьте в холодильник на 15-20 минут.
Либо же возьмите на 8 яиц 1 стебель зеленого лука, 100 г консервированного тунца, 3-4 ст. л. майонеза, а также соль и перец по вкусу. Сварите вкрутую яйца, остудите, очистите от скорлупы. Разрежьте пополам, выньте желтки. Смешайте их с майонезом, тунцом, зеленым луком, посолите и поперчите. Нафаршируйте половинки яиц полученной смесью, по желанию украсьте зеленью укропа или петрушки.