Крок-месье — горячий сэндвич с ветчиной и сыром, пришедший из французской кухни. Он был изобретен где-то в конце XIX века и был популяризирован владельцем парижского бистро Мишелем Лунаркой в 1910-х годах.
Классический крок-месье готовится из ветчины и сыра, помещенных между двумя ломтиками хлеба. Затем сэндвич покрывают тертым сыром, слегка солят и перчат, жарят на сковороде или запекают в духовке так, чтобы сыр сверху расплавился, образовав корочку. Сэндвич обычно готовят из вареной ветчины и грюйера, но иногда также используют запеченную ветчину и другие сыры, такие как конте или сыр эмменталь.
Один из вариантов крок-месье готовится из хлеба, который обмакивают во взбитое яйцо и затем готовят на гриле. Считается, что именно эта версия блюда превратилась в то, что известно сегодня как сэндвич Монте-Кристо в Соединенных Штатах. Монте-Кристо — это бутерброд с ветчиной и сыром, который обмакивают во взбитое яйцо или тесто, а затем обжаривают на сковороде или во фритюре.
Рецепты таких сэндвичей начали появляться в американских кулинарных книгах в 1930-х годах. Первоначально подобное блюдо называли сэндвичем с поджаренной ветчиной, французским сэндвичем или французским сэндвичем с поджаренным сыром. Название «Монте-Кристо» предположительно было популяризировано рестораном Blue Bayou в Диснейленде в Анахайме, Калифорния. Вероятно, это дань уважения знаменитому роману Александра Дюма «Граф Монте-Кристо».
Классический сэндвич Монте-Кристо обмакивается в яйцо и обжаривается на сковороде, но существуют региональные вариации, которые отличаются от традиционного рецепта. В некоторых частях США сэндвич, например, можно приготовить на гриле или обмакнуть в кляр и обжарить во фритюре. В некоторых местах «Монте-Кристо» представляет собой открытый сэндвич: только хлеб обмакивают во взбитое яйцо, а собранный сэндвич слегка нагревают на гриле.
Некоторые региональные варианты помимо ветчины и сыра включают нарезанную индейку. Хотя «Монте-Кристо» — пикантный бутерброд, его можно посыпать сахарной пудрой и подавать с вареньем или кленовым сиропом — некоторым людям нравится сочетание сладкого и острого.
Самое лучшее в сэндвиче «Монте-Кристо» — это то, что он вкусный и его легко приготовить. Чтобы ваш сэндвич не размок, вам следует выбрать крепкий хлеб, который выдержит обмакивание во взбитое яйцо/тесто и жарку, не разваливаясь. Он не должен быть ни слишком толстым, ни слишком тонким. В рецепте обычно используется эмменталь, но вы можете заменить его грюйером, моцареллой или даже американским сыром.
Национальный день Монте-Кристо был основан в 2015 году Bennigan's, американской сетью ресторанов с непринужденной атмосферой в стиле ирландских пабов, которая славится своим «Всемирно известным Монте-Кристо». Вы можете отметить этот удивительный праздник, отправившись в любимое заведение, где подают сэндвичи Монте-Кристо, или приготовив классический Монте-Кристо дома. Не забудьте сфотографировать свой сэндвич перед тем, как откусить, и поделиться им в социальных сетях с хэштегами #NationalMonteCristoDay и #MonteCristoDay, чтобы распространить информацию.