Макадамия впервые была описана австралийским ботаником Фердинандом фон Мюллером и была так названа им в честь его друга химика Джона Макадама. Долгое время орехи собирали только с дикорастущих деревьев, из-за сложности их получения они ценились очень высоко и даже одно время служили валютой при торговле европейцев с австралийскими племенами.
В 1860-1880-х годах макадамию начали пробовать выращивать, и первый коммерческий сад макадамии появился в 1888 году в Роус-Милл, что в 12 км от Лисмора, Новый Южный Уэльс в Австралии. При этом еще несколькими годами ранее макадамия была представлена Уильямом Х. Первисом на Гавайях в качестве дерева, подходящего для ветрозащиты плантаций сахарного тростника, а с 1910 года посадка макадамии на Гавайях поощрялась для дополнения производства кофе в регионе.
В первой половине ХХ века посадки макадамии продолжали расширяться и в Австралии, и на Гавайях. Появлялись не только коммерческие посадки, но также и фабрики по переработке орехов, а также расширялась постепенно география культивирования макадамии. Из-за высокой цены орехов макадамию выгодно выращивать, и ныне ее коммерчески собирают не только в Австралии, но также в Бразилии, США, Доминиканской Республике, Кении, Китае, Боливии, Новой Зеландии, Коста-Рике, Колумбии, Гватемале, Малави и ЮАР.
Южно-Африканская Республика является, кстати, мировым лидером по производству орехов макадамии: в 2012-2015 годах она превзошла по этому показателю Австралию и с тех пор удерживает пальмовую ветвь лидерства. При этом мировой объем производства макадамии не так уж велик, ведь выращивать деревья макадамии довольно сложно, они начинают плодоносить только через 7-10 лет, орехи собирать с них нужно с помощью специальной техники, а для снятия твердой скорлупы требуется особое оборудование.
В продажу для пищевого употребления целые орехи макадамии поступают в очищенном или неочищенном виде. Те орехи, которые продаются в скорлупе, обычно имеют специальные надпилы и комплектуются ключом, чтобы можно было добраться до нежных ядрышек, не повредив их. Макадамия очень калорийна, обладает сладковатым вкусом и содержит много жиров, обычно ее много не съешь.
Несмотря на то, что орехи макадамии называют самыми дорогими или одними из самых дорогих орехов в мире, их активно используют в кулинарии, а также в косметике, куда добавляется полученное из орехов масло. В США с макадамией любят делать различные десерты, добавляют орех в снек-миксы или салаты, а также иногда добавляют в соусы или закусочные пасты, в рыбные блюда и в хлеб.
Национальный день макадамии в США был создан, чтобы воздать должное вкусному и полезному ореху, который любят многие местные жители. Чтобы отметить такой праздник, можно побаловать себя свежими, солеными или покрытыми шоколадом орехами макадамия. Вы также можете испечь печенье или кексы с орехами макадамии, чтобы угостить свою семью и друзей.