Кислые конфеты - относительно недавнее изобретение. Их история восходит к XIX веку, когда производители конфет использовали уксус и другие кислотные ингредиенты для преобразования тростникового сахара в глюкозу. Полученный кисло-сладкий вкус был побочным продуктом процесса, а не его целью.
Современные кислые конфеты появились в середине ХХ века. Одним из факторов, способствовавших его развитию, была коммерциализация Хэллоуина: по мере того, как выпрашивание угощений в этот праздник распространялись по Соединенным Штатам и становилось популярной традицией, производители конфет начали экспериментировать с новыми вкусами и типами конфет и продвигали свои творения в предпраздничные дни.
Одной из первых компаний, которая начала экспериментировать с необычными вкусами конфет, была Ferrara Candy Company. В 1954 году, через два года после первого полномасштабного испытания водородной бомбы, компания представила Atomic Fireball — сладкую и острую конфету с корицей и капсаицином. Восемь лет спустя компания представила Lemonhead — бренд кисло-сладких конфет со вкусом лимона.
Примерно через десятилетие другие производители конфет присоединились к кислому «тренду». В начале 1970-х Фрэнк Галатолие из Jaret International разработал кисло-сладкий леденец, который он назвал Mars Men. Это была мягкая карамель, покрытая инвертированным сахарным сиропом и кислым сахаром (сочетание сахара и лимонной или винной кислоты).
Несколько лет спустя Cadbury (дочерней компанией которой была Jaret International) и Smeera Blyton Licorice Company (Швеция) основали в Канаде компанию Allen Candy для производства новых конфет. В 1985 году она была переименована в Sour Patch Kids, скорее всего, как отсылка к Cabbage Patch Kids, которые стали популярными примерно в то время. Нынешним владельцем бренда Sour Patch Kids является Mondelēz International.
Другой маркой кислых конфет, появившейся в 1970-х годах, была Warheads. Первоначально изобретенные на Тайване в 1975 году, Warheads были впервые импортированы в Соединенные Штаты в 1993 году компанией The Foreign Candy Company. С 2004 года бренд принадлежит компании Impact Confections. Warheads, которые бывают разных видов и вкусов, своим «чрезвычайно кислым» привкусом обязаны лимонной и яблочной кислотам.
Сегодня кислые конфеты бывают всех форм, размеров и вкусов: от мягкой карамели, покрытой кислым сахаром, до твердых леденцов. Они популярны среди детей и взрослых; некоторые люди наслаждаются им во время Хэллоуина, в то время как другие не отказывают себе в удовольствии полакомиться кислыми конфетами круглый год.
Национальный день кислых конфет был учрежден в 2015 году компанией American Licorice Company, производителем бренда Sour Punch, чтобы отпраздновать многочисленные разновидности кислых конфет и побудить всех попробовать кислые леденцы.
Есть много способов отпраздновать Национальный день кислых конфет. Вы можете поделиться с другом пачкой любимых кислых конфет, посетить магазин сладостей и купить несколько разных вкусов кислых конфет, устроить конфетную вечеринку для друзей и рассказать о празднике в социальных сетях с помощью хэштеги #NatonalSourCandyDay и #SourCandyDay.