Многие считают, что розовые вина получаются путем смешивания белого вина с красным. На самом деле лишь небольшая часть розовых вин производится путем смешивания. А самый распространенный метод изготовления розового вина — метод ограниченного контакта с кожей. Виноград с темной кожицей измельчают, а кожуру винограда оставляют в контакте с соком в течение ограниченного периода времени. В результате вино включает в себя некоторые танины и цвет кожуры, но этого недостаточно, чтобы его можно было классифицировать как красное вино.
Розовые вина существуют уже довольно давно, хотя они не всегда маркировались как таковые. Считается, что красные вина, производимые греческими и римскими виноделами, по внешнему виду были ближе к современным розовым, чем к сегодняшним красным винам. Долгое время производство розового вина было сосредоточено в Провансе, Франция. Сегодня розовые вина также производятся в Италии, Испании, Португалии, Австрии, Германии, Швейцарии, США, Новой Зеландии и других странах.
Из-за популярности калифорнийских белых зинфанделей (несмотря на слово «белый» в названии, эти вина на самом деле классифицируются как розовые), многие думают, что все розовые вина ярко-розовые и сладкие. Однако это лишь один из многих стилей розового вина. Цвет розе может варьироваться от очень светло-розового до почти оранжевого. Как и белые и красные вина, розе бывают разной степени сладости, от очень сухих до сладких, и могут быть тихими, полуигристыми или игристыми.
Международный день розового вина зародился в Провансе — французском винодельческом регионе, известном преимущественно своим розовым вином. Праздник является детищем Валери Руссель, владелицы и генерального директора Château Roubin и Château Sainte-Béatrice в Провансе, которая хотела поделиться своей любовью к розе с миром и поднять престиж провансальского розового вина. Она создала Международную организацию розового вина (Organization Internationale du Rosé, OIR) для планирования и управления празднованием. Первый Международный день розового вина был отмечен 22 июня 2018 года.
Есть много способов присоединиться к празднованию Международного дня розового вина. Вы можете поднять бокал любимого розового вина и выпить за это удивительное, но часто недооцененное вино, попробовать розовые вина из разных стран, посетить дегустацию розового вина или мастер-класс по сочетанию вина и еды, а также рассказать о празднике в социальных сетях с помощью хэштегов #InternationalRoséDay и #RoséDay.
Международный день розе — не единственный праздник, посвященный этому вину. Например, День розового вина Новой Зеландии, отмечаемый ежегодно 5 февраля, был учрежден компанией Sip NZ для продвижения премиальных розовых вин Новой Зеландии. А у американцев есть свой Национальный день розового вина, который отмечается во вторую субботу июня. Этот праздник посвящен американским розовым винам, в том числе знаменитым белым зинфанделям.