Лимончелло — итальянский лимонный ликер, который существует по крайней мере с начала ХХ века, хотя его точное происхождение оспаривается. Что мы действительно знаем, так это то, что лимончелло возник в Южной Италии, а точнее в регионе вокруг Сицилии, побережья Амальфи и Неаполитанского залива.
Лимончелло — довольно простой напиток по составу: его основными ингредиентами являются вода, спирт-ректификат, лимонная цедра и сахар. Благодаря своей простоте лимончелло является популярным домашним ликером. Разновидность ликера, приготовленного с молоком вместо простого сиропа (сахар и вода), известна как «крема ди лимончелло». Крепость (объем алкоголя) классического лимончелло составляет около 30%, тогда как крема ди лимончелло менее крепкая (около 17%).
Лимончелло традиционно изготавливают из лимонов Femminello Santa Teresa, также известных как лимоны Sorrento или лимоны Sfusato, которые произрастают на полуострове Сорренто. У них корка средней толщины с высоким содержанием эфирных масел, которые придают ликеру насыщенный цитрусовый вкус. Для приготовления лимончелло цедру замачивают в ректифицированном спирте. Как только жидкость станет желтой, ее смешивают с простым сиропом, состоящим из воды и сахара. Содержание алкоголя, вкус, прозрачность и вязкость ликера зависят от соотношения спирта и сиропа, а также от содержания сахара и температуры сиропа.
Лимончелло обычно подают охлажденным после обеда в качестве дижестива. Как и все дижестивы, его нужно пить в чистом виде. Однако коктейли с лимончелло существуют. Вы можете добавить этот ликер в классические коктейли, чтобы придать им изюминку, например, чтобы сделать ваш «Московский Мул» или «Мохито» еще более лимонным. А Limoncello Spritz — один из лучших коктейлей, которым можно насладиться в жаркий летний день; это восхитительное сочетание лимончелло, просекко, газировки и большого количества льда.
Лимончелло — второй по популярности ликер в Италии после Кампари, и он также пользуется большим спросом за пределами страны своего происхождения. Так что неудивительно, что американцы, любящие гастрономические праздники, отмечают Национальный день лимончелло.
Национальный день лимончелло был создан женщиной по имени Мари Барбер. 22 июня 2017 года Мари и ее муж столкнулись со сложной ситуацией, но сумели найти решение и превратить вызов в нечто красивое и позитивное. Вечером того же дня после ужина они отпраздновали это лимончелло. Мари отметила, насколько применима к их ситуации фраза «когда жизнь дает вам лимоны, превратите их в лимончелло», и решила ежегодно отмечать Национальный день лимончелло 22 июня.
Лучший способ отпраздновать Национальный день лимончелло — купить бутылку лимончелло и поделиться ею с другом или оставить ее на потом, чтобы отпраздновать свои победы, большие и маленькие. Вы также можете попробовать приготовить лимончелло дома, устроить коктейльную вечеринку с лимончелло для своих друзей, приготовить лимончелло и рассказать о празднике в социальных сетях с хэштегами #NationalLimoncelloDay и #LimoncelloDay.