«Ламбруско» — красный винный сорт винограда, произрастающий в итальянских регионах Эмилия-Романья и Ломбардия, главным образом в четырех провинциях: Мантуя, Модена, Парма и Реджо-Эмилия. Это один из старейших сортов винограда: есть археологические свидетельства того, что ламбруско выращивали этруски — древняя цивилизация, предшествовавшая основанию Рима. Этот сорт винограда в основном используется для производства красных вин, но также вина kамбруско иногда производятся в розовом и белом стиле (с ограниченным контактом с кожицей или без него).
Вина ламбруско, как правило, имеют тело от легкого до среднего, слабоалкогольные, с мягкими танинами, средне-высокой кислотностью, яркими фруктовыми нотками и легким оттенком горечи. Обычно они имеют нотки черники, вишни, клубники, ревеня и фиалки. Некоторые более смелые стили могут иметь нотки ежевики, шоколада и трав. Вина ламбруско могут иметь разную степень сладости: от сухого (секко) до сладкого (дольче).
Как мы уже упоминали, «ламбруско» можно использовать для производства различных винных стилей, но самые популярные и высоко оцененные вина ламбруско — это полуигристые (frizzante) красные вина, которые предназначены для употребления молодыми. В отличие от полностью игристых вин, которые обычно производятся с использованием традиционного (шампанского) метода, вина frizzante производятся с использованием метода Charmat, который включает ферментацию в резервуаре из нержавеющей стали под давлением.
Благодаря своей освежающей кислотности и фруктовым ароматам вина ламбруско хорошо сочетаются с широким ассортиментом блюд. Популярные сочетания блюд с ламбруско включают в себя вяленое мясо и твердые сыры (пармиджано реджано, грана падано, пекорино), жареную курицу или другую птицу, колбасы, тунец на гриле, различные виды пасты и пиццу. Сладкий ламбруско можно сочетать с десертами и фруктами (персиками, нектаринами, вишней, черникой, клубникой).
Вина ламбруско приобрели плохую репутацию в конце 1970-х и 1980-х годах, когда недорогие сладкие версии ламбруско стали самыми продаваемыми импортными винами в Соединенных Штатах Америки. Однако с тех пор произошло возрождение более традиционных сухих полуигристых вин ламбруско (secco frizzante), и был создан Всемирный день Ламбруско, чтобы поднять авторитет «настоящего» ламбруско.
Всемирный день ламбруско отмечается ежегодно с 2011 года. Первоначально он отмечался в день летнего солнцестояния в Северном полушарии, который может приходиться на 20 или 21 июня, но в 2021 году дата была установлена на 21 июня, чтобы избежать возможной путаницы.
Есть много способов отпраздновать Всемирный день ламбруско. Вы можете купить бутылку этого вина и поделиться ею с другом, пойти в свой любимый винный бар или ресторан, где подают итальянские вина, посетить дегустацию вин или мастер-класс по сочетанию вина и еды, а также рассказать о празднике в социальных сетях с помощью хэштегов #WorldLambruscoDay и #LambruscoDay.