Молочные коктейли, называемые сегодня также милкшейками, появились в США примерно в 1880-х годах. Первоначально они содержали виски и представляли собой версию гоголь-моголя или эгг-нога, однако уже к 1900 году молочные коктейли стали безалкогольными. Теперь это были полезные напитки, которые готовились из молока с добавлением шоколадного, клубничного или ванильного сиропов.
Сначала для охлаждения милкшейков использовался колотый лед, напитки при этом взбивались вручную. С 1910 года для приготовления молочных коктейлей стал использоваться циклонный смеситель для напитков, который вскоре был заменен усовершеннствованным стационарным миксером для милкшейков.
В 1930-е годы получили распространение холодильники на фреонах и это стало новой вехой в истории развития милкшейков, ведь теперь можно было безопасно хранить большое количество мороженого. К 1950-м годам милкшейки стали широко продавать в закусочных, при этом непременным атрибутом была автоматическая машина для смешивания коктейлей, установленная у посетителей на виду.
Молочные коктейли прочно вошли в американскую культуру и стали ныне ассоциироваться с бургерными и другими точками фаст-фуда, причем стационарные машины для милкшейков используются до сих пор в подобных заведениях, хотя вполне возможно готовить такие коктейли и с помощью обычных бытовых блендеров и миксеров. Милкшейки часто считаются типично детскими и молодежными напитками-десертами, а потому их принято ярко украшать, чтобы придать как можно более аппетитный и привлекательный вид.
В наши дни любой молочный коктейль принято готовить из молока и мороженого с добавлением подсластителей и ароматизаторов. Кофейные милкшейки могут быть приготовлены на основе молотого или растворимого кофе, мороженого со вкусом кофе, кофейного сиропа или кофейного ликера.
Кстати, кофейный молочный коктейль особенно вкусен, если его приготовить из кофе холодного заваривания. Процесс холодного заваривания довольно прост. Вам нужно соединить крупномолотый кофе с холодной фильтрованной водой и дать настояться не менее 8 часов. Перед приготовлением молочного коктейля процедите кофе, чтобы избавиться от лишней гущи.
В Национальный день кофейного милкшейка в США вы можете по случаю праздника самостоятельно приготовить такой коктейль. Для этого взбейте 1 чашку кофе холодного заваривания (или кофе, приготовленного иным способом), 4 большие ложки ванильного мороженого и 1 столовую ложку шоколадного сиропа до получения однородной массы. Отрегулируйте консистенцию готового напитка по своему вкусу, добавив при необходимости чуть больше молока или мороженого. Перелейте смесь в стакан, украсьте взбитыми сливками и подавайте с соломинкой.
Чтобы отпраздновать веселее, вы можете пригласить друзей смешать молочные коктейли с кофе на любой вкус. К примеру, соберитесь у бассейна или прогуляйтесь, наслаждаясь замороженными тонизирующими напитками. Если боитесь не спать всю ночь, приготовьте версии без кофеина. Используйте #CoffeeMilkshakeDay для публикации в социальных сетях, чтобы распространить информацию о празднике.