Приготовление еды впрок, по-английски называемое meal preparation (meal prep), представляет собой процесс планирования блюд и их приготовления заранее. Поскольку эти блюда полностью готовы к еде, их обычно хранят не дольше 5 дней в холодильнике в промаркированных и датированных контейнерах.
Люди практикуют приготовление еды впрок по разным причинам. Например, приготовление пищи может облегчить соблюдение определенной диеты для тех, кто хочет похудеть, набрать мышечную массу или вести здоровый образ жизни, а также для людей с различными пищевыми ограничениями. При правильном приготовлении пищи впрок ваши блюда будут здоровыми, сбалансированными по питательным веществам и распределены таким образом, чтобы вы не ели слишком много и не получали пищевых отходов.
Готовка еды впрок также помогает сэкономить деньги на продуктах (потому что люди, которые планируют свое питание заранее, с меньшей вероятностью купят еду, которую они в конечном итоге не съедят), еде вне дома или на доставке на дом. Это также отличный способ есть домашнюю еду, когда не любишь решать, что есть на ужин и готовить каждый день.
Приготовление пищи впрок начинается с планирования меню на неделю. Некоторым нравится экспериментировать с разными приемами пищи каждую неделю, в то время как другим нравится постоянно знать, чего ожидать, и планировать определенные продукты на разные дни недели. Выбирайте тот подход, который вам наиболее удобен. Имейте в виду, что разные приготовленные блюда хранятся в холодильнике в течение разного периода времени, что следует учитывать при их распределении по дням недели.
После того, как меню будет готово, составьте список продуктов, которые вам нужно купить (не забудьте включить в него несколько полезных перекусов, потому что вы можете проголодаться даже при тщательно продуманном меню и порциях; иногда наши тела непредсказуемы) и выделите день, чтобы пойти в продуктовый магазин.
Когда у вас есть все необходимые продукты, пора приступать к готовке. Большинство людей готовят еду в свой выходной день, потому что это дает им достаточно времени, чтобы приготовить еду сразу на всю неделю. Начните с блюд, которые готовятся дольше всего, таких как жаркое или тушеное мясо. Если ваши запланированные блюда включают салаты, вы можете нарезать большую часть ингредиентов и хранить их в отдельных контейнерах, но смешивайте салат и добавляйте заправку прямо перед подачей на стол.
Храните еду в холодильнике в герметичных контейнерах. Пометьте все контейнеры датой, чтобы вы знали, когда они были приготовлены, и храните впереди продукты, которые нужно съесть в первую очередь. Если блюдо можно заморозить, а его текстура и вкус не сильно меняются после размораживания, мы настоятельно рекомендуем заморозить его, а не просто оставить в холодильнике.
Национальный день готовки впрок был запущен в 2021 году техасской компанией Phit Phuel, предлагающей приготовление изысканных блюд впрок. Лучший способ отметить такой праздник — это, конечно же, попытаться включить приготовление пищи в свою жизнь. Вы можете подписаться на услугу доставки еды, которая поможет вам избежать покупки продуктов и приготовления пищи, или начать готовить еду впрок самостоятельно, что позволит вам сэкономить деньги и адаптировать меню к вашим требованиям и вкусам. В любом случае, не забудьте рассказать о празднике в социальных сетях с хэштегом #NationalMealPrepDay.