Слоеный рулет с фаршем — пикантное блюдо, состоящее из слоеного теста, обернутого вокруг колбасного фарша. В английском языке это блюдо называется sausage roll, что можно дословно перевести как «колбасный рулет» или «рулет с сосисками». Иногда это приводит к тому, что такую выпечку путают с сосисками в тесте, хотя это разные вещи: sausage roll делаются из завернутого в листы слоеного теста пряного колбасного фарша (чаще всего свиного), тогда как сосиске в тесте, по-английски, кстати, называемые pigs in a blanket, делают, оборачивая вокруг сосисок полоски дрожжевого теста.
Блюда, состоящие из мяса или других пищевых продуктов, завернутых в тесто, существуют с древних времен. Считается, что блюдо, похожее на современный рулет из слоеного теста и колбасного фарша, возникло во Франции в начале XIX века и стало популярным в Лондоне во время наполеоновских войн как дешевая и сытная уличная еда. Ранние версии рулета изготавливались из песочного теста вместо слоеного.
Хотя вариации рулета с фаршем в целом можно найти в разных кухнях мира, это блюдо в первую очередь ассоциируется сегодня именно с британской кухней и широко считается типично британской закуской. Слоеные рулетики с фаршем часто подают в качестве праздничной еды, особенно на рождественских и новогодних вечеринках.
Слоеные рулетики с фаршем также являются частью популярной культуры! Например, они фигурируют в сюжете в опере Гилберта и Салливана The Grand Duke; or, The Statutory Duel, где участники заговора с целью убить великого герцога Пфенниг-Хальбпфеннига как раз узнают друг друга по поеданию таких рулетиков.
Если вам нужен более свежий пример, он у нас есть. В 2018 году английский ютубер Марк Ян Хойл, более известный под псевдонимом LadBaby, и его жена Роксана выпустили благотворительный сингл We Built This City on Sausage Rolls - комедийную версию песни Starship We Built This City on Rock’n’Roll. Сингл возглавил чарт UK Singles Chart, став синглом номером один к Рождеству.
За We Built This City последовали I Love Sausage Rolls (I Love Rock’n’Roll) в 2019 году, Don't Stop Me Eatin' (Don’t Stop Believing) в 2020 году, Sausage Rolls for Everyone (с участием Элтона Джона и Эда Ширана, комедийная версия их сингла Merry Christmas) в 2021 году и Food Aid» (комедийная версия Do They Know It’s Christmas?) в 2022 году. Все синглы стали рождественскими хитами номер один, а в 2022 году LadBaby побил рекорд Beatles по количеству рождественских синглов номер один.
Как видите, слоеный рулет с колбасным фаршем — это знаковое блюдо, которое, безусловно, заслуживает того, чтобы его праздновали, и ему действительно посвящен праздник. Происхождение Дня слоеных рулетов с фаршем неясно, но он отмечается как минимум с 2015 года. Мы надеемся, что неясное происхождение не помешает вам отметить этот удивительный кулинарный праздник.
Вы можете отпраздновать, купив вкусный рулет с фаршем в своей любимой пекарне, попробовав варианты из разных пекарен, чтобы найти самый вкусный, приготовив рулеты дома, устроив вечеринку для своих друзей и семьи, а также распространяя информацию о празднике в социальных сетях с хэштегом #SausageRollDay.