«Пино гри», также известный как «пино гриджио», представляет собой сорт винограда для белых вин, выведенный в Бургундии, Франция. С технической точки зрения, «пино-гри» и «пино гриджио» — это один и тот же сорт винограда, но название «пино гриджио» обычно используется для итальянских вин, которые, как правило, имеют несколько иные вкусовые характеристики, нежели французские вина.
«Пино-гри» считается мутантным клоном «пино нуар». В отличие от большинства других сортов винограда для белых вин, у него серовато-голубые плоды (отсюда и название — gris означает «серый» по-французски). Из-за этого сортовые вина из «пино-гри», как правило, более темные, чем другие белые вина, их цвет варьируется от темно-золотисто-желтого до медного и даже розоватого. Пино-гри также является одним из самых популярных сортов винограда для оранжевых вин, т. е. белых вин, производимых с контактом с кожицей.
«Пино-гри» был известен в Бургундии со времен Средневековья. Оттуда он распространился в Швейцарию, Венгрию, Германию и другие европейские страны. Сегодня «пино-гри» выращивают в Аргентине, Австралии, Австрии, Канаде, Чили, Чехии, Франции, Германии, Венгрии, Италии, Люксембурге, Молдове, Новой Зеландии, Румынии, ЮАР, Словакии, Словении, Швейцарии, Турции, Украине и США.
Вина пино-гри, произведенные в Эльзасе и большинстве винодельческих регионов Нового Света, как правило, полнотелые, с кислотностью от умеренной до низкой, высоким содержанием алкоголя и пряными нотками. В Италии, где «пино-гри» называют «пино гриджио», виноделы, как правило, собирают виноград рано, чтобы сохранить его освежающую кислотность. Благодаря этому итальянские вина пино гриджио имеют более легкое тело, более высокую кислотность и более нейтральный вкусовой профиль, чем их аналоги из Эльзаса.
Как полнотелые вина пино гри, так и более легкие вина пино гриджио хорошо сочетаются с рыбой и морепродуктами (включая блюда из сырой рыбы, такие как суши или севиче), птицей и вяленым мясом. Эльзасский пино гри хорошо сочетается с острыми блюдами, пино гри из Австралии и США может хорошо сочетаться со сливочными блюдами, а итальянский пино гриджио отлично сочетается с блюдами из пасты.
День пино гриджио изначально назывался Национальным днем пино гриджио. Он был основан в 2017 году итальянской винодельней Cavit, которой приписывают превращение пино гриджо в одно из самых популярных белых вин в Соединенных Штатах Америке (согласно статистике, предоставленной USA Wine Ratings, это был третий самый продаваемый сорт вина в 2019 года после каберне совиньон и шардоне).
Первый Национальный день пино гриджио был отмечен 26 мая 2017 года, но с 2018 года праздник отмечается 17 мая. В какой-то момент слово «национальный» было исключено из его названия, потому что другие страны, кроме США, такие как Канада, Австралия и Новая Зеландия также начали отмечать День пино гриджио. Некоторые винные сайты и блоги называют этот праздник Международным днем пино-гри.
Есть много отличных способов отпраздновать День пино гриджио. Вы можете купить бутылку пино-гри и поделиться ею с другом, пойти в свой любимый винный бар или ресторан и заказать бокал их лучшего пино-гри, посетить дегустацию вин или мастер-класс по сочетанию вин и блюд, заказать экскурсию по винодельне, устроить вечеринку с дегустацией вин, где каждый приносит с собой бутылку пино-гри из другой страны, региона или винодельни, использовать пино-гри в кулинарии и распространять информацию о празднике в социальных сетях с помощью хэштегов #PinotGrigioDay, #PinotGrisDay и #InternationalPinotGrisDay.