Вионье — белый винный сорт винограда, которому тысячи лет. Это единственный разрешенный сорт винограда в Condrieu AOC и Château-Grillet AOC в долине Роны во Франции. Вионье почти вымер в 1960-х годах из-за низкой и непредсказуемой урожайности и склонности к мучнистой росе, но с тех пор его популярность возросла. За пределами Франции вионье выращивают в Северной Америке (Канада и США), Южной Америке (Аргентина, Бразилия, Чили, Уругвай), Австралии, Новой Зеландии, Южной Африке, Австрии, Израиле и Чехии.
Вина вионье, как правило, имеют цветочные и фруктовые ароматы, которые имеют что-то общее с ароматами мускатных и рислинговых вин, а также кислотность от низкой до средней. Большинство вин вионье сухие, хотя некоторые винодельни также производят десертные вина вионье позднего урожая. Хотя некоторые вина вионье подходят для выдержки, они, как правило, предназначены для употребления молодыми (в течение первых трех лет после производства). В зависимости от стиля виноделия, вина вионье, как правило, достигают своего пика в возрасте одного или двух лет.
Благодаря яркому аромату с нотками абрикоса, персика, мандарина и меда вина вионье хорошо сочетаются с умеренно острыми блюдами, такими как блюда тайской кухни или неострое карри. Вионье также прекрасно сочетается с креветками и рыбой, птицей (особенно с курицей и индейкой), мягкими и маслянистыми сырами, такими как бри и камамбер, и полумягкими сырами, такими как грюйер и эмменталь, а также с жареными овощами. В отличие от большинства белых вин, вионье можно сочетать с красным мясом, но только с более легким, таким как телятина или нежирная свинина.
Международный день вионье отмечается ежегодно в последнюю пятницу апреля. Он был запущен австралийской винодельней Yalumba, которая считается одним из самых влиятельных производителей вионье в мире. Празднование поддерживают и продвигают другие производители вин вионье, в том числе Clonakilla, Guigal, Famille Perrin, Lark Hill Winery, Domaine Jean-Louis Chave, John Duval Wines, Tim Smith Wines, Collector Wines, Massena, Torbreck, Langmeil Winery, M. Chapoutier и другие. Большинство из них австралийские, но некоторые французские винодельни также участвуют в Международном дне вионье.
Как можно присоединиться к празднику? Лучший способ отпраздновать — это купить бутылку Viogner и выпить пару бокалов, желательно в компании друга или любимого человека. Вы также можете пойти в свой любимый винный бар и посмотреть, есть ли у них Viognier, посетить дегустацию вин или мастер-класс по сочетанию вина и еды, заказать экскурсию по винодельне и рассказать о празднике в социальных сетях с помощью хэштегов #InternationalViognierDay и #ViognierDay.