Первое упоминание о молочном коктейле относится к 1885 году, причем, что интересно, изначально молочные коктейли вовсе не подходили для детей, так как содержали виски. В то время молочный коктейль был похож на гоголь-моголь и содержал не только виски, но и яйца.
К 1900-м годам яйца и виски были исключены из рецептуры напитка, и молочный коктейль был сделан с шоколадным, клубничным или ванильным сиропом. А известный нам молочный коктейль родился в 1922 году, когда сотрудник чикагской Walgreens добавил две ложки мороженого в солодовое молоко, которое широко использовалось для молочных коктейлей. Солодовый молочный коктейль стал популярным по всей стране, и появились новые разновидности напитка: молочный коктейль с мороженым, солодовый молочный коктейль и безсолодовый молочный коктейль.
В первое время ингредиенты для молочных коктейлей принято было взбивать вручную, что было долго и утомительно. В 1910 году был изобретен циклонный смеситель для напитков, который стал прообразом современного стационарного миксера. Новый прибор быстро стал популярен и широко использовался, пока в 1922 году не был запатентован миксер.
С этого момента молочные коктейли приобрели свой современный вид с характерной пенистой текстурой. А изобретение в 1930-х годах фреоновых холодильников позволило безопасно и надежно хранить большие запасы мороженого и в дальнейшем производить молочные коктейли в больших объемах с помощью автоматизированного оборудования.
Молочные коктейли (милкшейки) прочно вошли в американскую культуру и стали ее неотъемлемым атрибутом. В США эти коктейли подаются преимущественно в классических закусочных, наряду с бургерами, картошкой фри и другими типичными быстрыми блюдами американской кухни. Для приготовления милкшейков используются специальные стационарные миксеры, где ингредиенты не только смешиваются и взбиваются, но также и охлаждаются до определенной температуры.
Еще в 1950-х годах популярность милкшейков вышла далеко за пределы США, и ныне молочные коктейли знают практически во всем мире. Их, как и на родине, подают в кафе, ресторанах и точках быстрого питания, а также готовят в домашних условиях, ведь с современной бытовой техникой это очень просто.
К примеру, в честь Национального дня ванильного молочного коктейля порадуйте себя стаканчиком сладкого холодного лакомства. Если вы планируете приготовить молочный коктейль только для взрослых, можете добавить немного алкоголя, чтобы было вкуснее. Рюмки виски или вашего любимого ликера будет достаточно.
Смешайте мороженое, молоко, алкоголь и ванильный экстракт в блендере. Затем разлейте молочный коктейль по бокалам и сразу же подавайте напиток. Помните, чем больше мороженого вы используете для приготовления молочного коктейля, тем гуще он будет.