Несмотря на то, что Уругвай является одной из самых маленьких стран в Южной Америке, он является четвертым по величине производителем вина на континенте, уступая только Аргентине, Бразилии и Чили. Винный виноград был завезен в Уругвай баскскими и итальянскими иммигрантами в конце XIX века. В частности, сорт «таннат» был впервые посажен в Уругвае баскским поселенцем Паскуалем Арриагом в 1870-х годах. Из-за этого «таннат» также известен в Уругвае как «арриаг».
Из Сальто, где он был первоначально посажен Арриагом, «таннат» распространился по другим частям страны. С момента своего появления он стал наиболее широко выращиваемым сортом винограда в Уругвае, который выращивается во всех винодельческих регионах страны. Чтобы подчеркнуть важность «танната» и отметить человека, который принес его в Уругвай, Национальный институт виноградарства объявил 14 апреля — годовщину смерти Арриага — Днем танната.
За пределами Уругвая «таннат» обычно смешивают с другими сортами винограда из-за его естественного высокого уровня танина. Однако уругвайские виноделы научились управлять его танинами и производить сортовые вина таннат. Вина таннат из Уругвая, как правило, имеют более низкие и элегантные танины и более легкое тело, чем их аналоги, произведенные в Аргентине, Австралии, Боливии, Бразилии, Франции, Италии, Перу или Южной Африке.
Уругвайские вина таннат обычно имеют освежающий вкус, умеренно высокую кислотность и ноты ежевики, черешни, сливы, малины и специй. Их часто выдерживают в дубовых бочках для более мягкого вкуса и дымных ноток, но некоторые уругвайские винодельни также производят молодые вина таннат в стиле божоле и даже крепленые вина в стиле портвейна.
За последние десятилетия уругвайские виноделы начали различать «старые» лозы «танната», происходящие от оригинальных черенков, привезенных европейскими иммигрантами, и «новые» лозы, полученные путем клонирования. «Старые» лозы, как правило, дают более сложные вина с более высокой кислотностью, тогда как «новые» лозы дают более крепкие вина с более высоким содержанием алкоголя. Некоторые винодельни смешивают виноград с обоих типов лоз или смешивают «таннат» с другими сортами винограда, такими как «мерло» и «пино нуар».
Поскольку вина таннат, как правило, очень танинные и терпкие, они хорошо сочетаются с продуктами и блюдами с высоким содержанием жира и белка, такими как кассуле, утиное конфи, жареное мясо, колбасы и выдержанный сыр. Другие продукты, которые хорошо сочетаются с таннатом, включают колбасные изделия, блюда из макарон с красным соусом, а также овощи и грибы на гриле.
Как можно отпраздновать День танната? Праздник — прекрасный повод узнать больше о таннате и других уругвайских винах, выпить бутылку уругвайского вина с другом, посетить дегустацию вин или мастер-класс по сочетанию вин и блюд с упором на уругвайские вина или даже спланировать поездку в Уругвай. И не забудьте рассказать о празднике в социальных сетях с хэштегом #TannatDay.