Русскоязычным обывателям может показаться, что название «пути́н» является отсылкой к фамилии президента РФ Владимира Путина. Однако на самом деле никакого отношения блюдо к российскому президенту не имеет: название является французским, ударение в нем стоит на последней гласной (и).
Пути́н — это блюдо, состоящее из картофеля фри, молодого рассольного сыра и говяжьего или куриного соуса. Он появился в регионе Центр-дю-Квебек в Канаде в конце 1950-х годов. Несколько ресторанов в этом районе утверждают, что являются родиной этого блюда: Le Luin qui rit в Уорике, Le Roy Jucep в Драммондвилле и La Petite Vache в Принсвилле.
В течение десятилетий пути́н был доступной закуской, которую подавали в небольших дешевых закусочных, пабах, фудтраках и хоккейных аренах. Это блюдо часто воспринималось как бесхитростное и нездоровое, на него смотрели свысока и использовали в некоторых случаях, чтобы высмеять и заклеймить культуру Квебека. Однако сегодня пути́н - пожалуй, самое известное блюдо франко-канадской кухни, которое можно найти в Квебеке и за его пределами.
Есть две возможные даты Национального дня пути́на, которые вы можете найти в Интернете: 5 марта и 11 апреля. 11 апреля является более широко принятым, несмотря на его несколько туманное происхождение. Считается, что эта версия Национального дня пути́на была создана в 2018 году для продвижения культового блюда. Его отмечают как в Квебеке, так и за пределами провинции, а также кое-где в США.
Интересно однако, что Национальный день пути́на, отмечаемый в марте, появился раньше своего апрельского аналога. Он был основан продюсером Дэнни Родригесом, который провел несколько месяцев в Манитобе, штат Виннипег, во время съемок Bravetown. Во время своего пребывания в Канаде Родригес пристрастился к пути́ну. По возвращении в Соединенные Штаты он учредил Национальный день пути́на и открыл первое заведение Smoke's Poutinerie в США.
Независимо от того, какую дату вы предпочитаете, есть много способов отпраздновать Национальный день пути́на! Вы можете проверить, есть ли рядом с вами место, где есть пути́н в меню, и насладиться блюдом там, приготовить пути́н дома, спланировать поездку в Квебек, чтобы попробовать настоящий пути́н, или устроить вечеринку в канадском стиле для своих друзей. И не забудьте рассказать о празднике в социальных сетях с хэштегами #NationalPoutineDay и #PoutineDay.
Национальный день пути́на — не единственный праздник пути́на; ежегодные празднования этого блюда проходят в Драммондвилле, Монреале, Оттаве, Торонто, Квебеке и других городах Канады. Крупнейшим праздником пути́на в мире является ежегодный кулинарный фестиваль La Poutine Week, который проходит по всей Канаде и за рубежом в течение первых двух недель февраля. Во время мероприятия несколько сотен ресторанов в разных странах (Канада, США, Австралия, Новая Зеландия, Аргентина, Бразилия, Великобритания, Франция и др.) поощряют своих клиентов заказывать пути́н, предлагая различные акции и новые рецепты блюда.