Ягоды асаи, или просто асаи, являются плодами пальмы асаи, произрастающей в тропических лесах Амазонки, особенно в Бразилии. Они были основным продуктом питания в регионе с доколумбовых времен, но популярными ягоды асаи за пределами Бразилии стали относительно недавно. Этому способствовало то, что асаи позиционируется как суперфуд.
В Бразилии ягоды асаи часто употребляют в качестве блюда под названием açaí na tigela («асаи в миске»). Традиционная версия блюда возникла в регионе Амазонки в Бразилии. Его готовят путем смешивания охлажденного вина из асаи с мукой из маниоки или тапиоки для получения пюре, которое обычно подают в качестве пикантного блюда с жареной рыбой или говядиной.
Из региона Амазонки açaí na tigela распространилась в другие части страны, где блюдо готовят немного по-другому и подают в качестве десерта. В северо-восточных и южных регионах Бразилии «асаи на тигела» готовят путем обработки замороженных ягод асаи, бананов и сиропа гуараны в блендере для приготовления смузи. Смузи подается в стакане или миске («боуле»), часто с мюсли, ломтиками банана и различными другими фруктами и ягодами, такими как черника, ягоды годжи, клубника и т. д.
Боулы асаи были популяризированы известной семьей мастеров боевых искусств Грейси, знаменитых тем, что разработали свой собственный стиль джиу-джитсу. Семья Грейси рекомендовала есть боулы с асаи до и после тренировки и начала подавать их в своих тренажерных залах в 1980-х годах. Десерт попал в Соединенные Штаты Америки в начале 2000-х, а остальное уже история.
Национальный день боула с асаи был запущен в 2013 году Sambazon — американским брендом продуктов и напитков на основе асаи (замороженные смеси для боулов и смузи, готовые к употреблению асаи-боулы, энергетические напитки, веганские замороженные десерты, шербет, сок асаи). Основная цель праздника — повысить осведомленность о пользе ягод асаи для здоровья и побудить людей попробовать боулы асаи.
Есть много способов отпраздновать Национальный день асаи-боула. Вы можете узнать больше о пользе ягод асаи для здоровья и поделиться полученными фактами со всеми, кто готов слушать, пойти в место, где подают боулы асаи, приготовить себе асаи-боул с вашими любимыми фруктами и опубликовать фотографию вашего боула в социальных сетях с хэштегами #NationalAçaíBowlDay и #AçaíBowlDay для распространения информации.
Сделать боул с асаи своими руками, кстати, довольно просто. Во-первых, вы должны подготовить основу, смешав пакет замороженных ягод асаи или порошка асаи с замороженными ягодами (ежевика, черника, малина, клубника - что вы предпочитаете), бананом, жидкостью (йогуртом, любым типом молока, фруктовым соком или водой) и небольшим количеством меда, а затем взбив все в густой коктейль (смузи). Вы можете добавить немного арахисового масла или протеинового порошка для дополнительного вкуса и питательной ценности.
Перелейте смузи в миску и посыпьте любой начинкой по своему вкусу! Вот лишь несколько идей: ломтики банана, ягоды, киви, манго, яблоки, груши, персики, ананас, мюсли, кокос, семена чиа или другие семена, шоколадная стружка или капельки, миндальные хлопья или измельченные орехи… Сходите с ума! Просто помните, что ягоды асаи острые, поэтому вам нужно сбалансировать их чем-то сладким.