Вермут является одним из многих видов крепленого вина, то есть вина, в которое добавлен дистиллированный спирт, наряду с коммандарией, мадерой, марсалой, портвейном и хересом. Его основное отличие от большинства других крепленых вин заключается в том, что вермут настоян на травах, корнях, цветах, специях и других растительных ингредиентах.
Хотя настоянные вина существовали на протяжении столетий и даже тысячелетий, современный вермут был впервые произведен во второй половине XVIII века. Он возник в итальянском городе Турин и был вдохновлен немецкими креплеными винами, приправленными полынью. Название «вермут» — это французское произношение немецкого слова Wermut, что означает полынь.
Изобретение вермута приписывают итальянскому дистиллятору Антонио Бенедетто Карпано, однако правильнее было бы сказать, что он был человеком, который индустриализировал производство вермута. Напиток стал настолько популярным так быстро, что магазин Капрано, как сообщается, был открыт 24 часа в сутки.
Вермут возник как лечебный напиток, но его использование в качестве аперитива росло по мере роста популярности напитка. Ко второй половине XIX века бармены использовали его как ингредиент во многих коктейлях. Некоторые сорта вермута можно не только употреблять в чистом виде или использовать в качестве ингредиента для коктейлей, но и использовать в кулинарии в качестве альтернативы белому вину.
Вермут производится путем добавления спирта и смеси ароматических ингредиентов (травы, кора, коренья) к основе нейтрального вина. Каждый производитель использует уникальную ароматическую смесь, точный состав которой обычно является коммерческой тайной. Полученное крепленое и ароматизированное вино затем подслащивают либо карамелизированным сахаром, либо тростниковым сахаром, а иногда также и окрашивают. Раньше было два основных стиля вермута, сладкий и сухой, но сегодня напиток представлен во многих других стилях.
Как мы уже упоминали выше, вермут является распространенным ингредиентом коктейлей. Некоторые из самых популярных коктейлей с вермутом включают Manhattan (виски, сладкий вермут и биттер Angostura), мартини (джин и сухой вермут), Negroni (джин, полусладкий красный вермут и Campari) и Rob Roy (вариант Manhattan, в котором используется исключительно шотландский виски).
Происхождение Всемирного дня вермута, иногда называемого просто Днем вермута, неясно, но считается, что праздник был создан в 2020 году и впервые отмечался 21 марта 2021 года. Однако действительно ли имеет значение происхождение Дня вермута? Важно то, что у вас есть предлог, чтобы насладиться одним или двумя приятными напитками и познакомить своих друзей с восхитительным вермутом.
Есть много способов отпраздновать Всемирный день вермута. Вы можете пойти в бар и насладиться любимым коктейлем с вермутом или попробовать вермут охлажденным и неразбавленным, пригласить своих друзей и семью на коктейльную вечеринку, которая может включать или не включать соревнование по приготовлению коктейлей, попробовать бренд вермут, который вы никогда не пили, раскошелиться на бутылку дорогого вермута и рассказать о празднике в социальных сетях с хэштегами #WorldVermouthDay и #VermouthDay.