Белки являются одним из трех основных макроэлементов, которые обеспечивают организм энергией, наряду с углеводами и жирами. Они состоят из аминокислот, соединенных пептидными связями. Поскольку организм не может синтезировать некоторые аминокислоты с нуля, нам нужен белок в нашем рационе, чтобы оставаться здоровыми и быть в хорошей форме. Человеческое тело также нуждается в белке для роста, поскольку он является важным структурным компонентом всех органов и тканей, особенно мышц, кожи и волос.
Пищевые источники белка очень разнообразны. К ним относятся мясо, рыба и морепродукты, молочные продукты, яйца, злаки (в том числе псевдозерновые), бобовые, орехи, семена и некоторые фрукты. В некоторых частях Африки насекомые также являются важным источником пищевого белка. В развитых странах в рационе, как правило, преобладают животные источники белка, но в глобальном масштабе более 60% пищевого белка получают из растительных источников.
Несмотря на кажущееся изобилие источников белка, белково-энергетическая недостаточность (БЭН) довольно распространена во всем мире и ежегодно является причиной более 200 000 смертей. БЭН встречается как у детей, так и у взрослых, но чаще поражает детей. Хотя это чаще встречается в странах с низким уровнем дохода, дети из развитых стран также могут быть затронуты. В группу риска входят дети из бедных районов, дети, страдающие хроническими заболеваниями, и дети в больницах.
Национальный день белка отмечается в Индии ежегодно 27 февраля с 2020 года. Он был организован информационной инициативой Right to Protein, направленной на информирование людей о важности достаточного потребления белка для их здоровья и благополучия, а также на повышение осведомленности о различных источниках белка, особенно растительных.
По статистике, почти 80% индийцев не получают достаточного количества белка, что может привести к недоеданию и серьезным проблемам со здоровьем. Ряд ученых, специалистов по питанию и учреждений собрались вместе и организовали Right to Protein и Национальный день белка, чтобы информировать людей о важности белка и увеличить потребление белка, особенно среди детей, молодежи и матерей.
Как и во многих кампаниях по повышению осведомленности, у Национального дня белка обычно есть тема, которая меняется каждый год, чтобы подчеркнуть один из его многочисленных аспектов. Прошлые темы включали «Что такое белок?», «Растительные источники белка», «Пищевой футуризм» и «Легкий доступ к белку для всех».
Вы можете отпраздновать Национальный день белка, даже если вы не в Индии, потому что всем нужен белок, чтобы оставаться здоровыми! 27 февраля узнайте больше о множестве различных источников белка, побалуйте себя вкусной богатой белком едой и расскажите о празднике в социальных сетях, используя хэштеги #NationalProteinDay, #IndiaProteinDay, #ProteinDay и #RightToProtein.