Виски представляет собой дистиллированный алкогольный напиток, приготовленный из сброженного зернового сусла. Ирландский виски, как следует из названия, производится на острове Ирландия. Считается, что он возник примерно в XII веке. Одно из самых ранних упоминаний об ирландском виски можно найти в Красной книге Оссори — рукописи XIV века, изданной в Килкенни.
Существует несколько основных разновидностей ирландского виски:
- односолодовый, который изготавливается из ячменного солода при помощи перегонного куба;
- однозерновой, который изготавливается из зерна в колонном перегонном аппарате;
- «чистый виски из перегонного куба», который делают исключительно в Ирландии из ячменного солода и несоложеных зерен в перегонном кубе;
- купажированный, который производится путем смешивания разных других видов виски.
Ирландский виски в большинстве случаев производится методом тройной перегонки, что отличает его от шотландского виски. Кроме того, при сушке солода для ирландского виски редко используется торф, что также является важным различием со скотчем. В результате ирландский виски обладает более мягким и утонченным вкусом в сравнении с шотландским.
Международный день ирландского виски был создан Стюартом Макнамарой — виски-блогером из Корка, Ирландия. Идея пришла ему в голову в 2016 году, когда он вдруг понял, что шотландскому виски посвящен праздник, а ирландскому виски — нет. Макнамара чувствовал, что ирландский виски не получил должного признания и оценки, и это нужно было изменить.
Он решил праздновать Международный день ирландского виски 3 марта по ряду причин. Во-первых, в этот день остается ровно две недели до Дня Святого Патрика, главного праздника всех ирландцев. Дата 3/3 также отдает дань уважения трем основным типам ирландского виски, минимальному трехлетнему созреванию, необходимому для ирландского виски, и тройной дистилляции, а также трилистнику и трем цветам ирландского флага (зеленый, белый и оранжевый).
В течение первых нескольких лет День ирландского виски не привлекал особого внимания средств массовой информации, хотя Макнамара писал об этом в своем блоге и использовал хэштег #IrishWhiskeyDay в социальных сетях. Праздник начал набирать обороты в 2020 году, когда The Irish Post опубликовала статью о Международном дне ирландского виски, которой всего за несколько дней поделились более 100 000 раз. С тех пор День ирландского виски становится все популярнее.
Есть много способов отпраздновать Международный день ирландского виски. Вы можете узнать больше об ирландском виски и его особенностях, сходить в любимый бар и выпить рюмку-другую ирландского виски, раскошелиться на бутылку хорошего ирландского виски для домашнего бара, устроить вечеринку с дегустацией виски для друзей, где каждый участник должен принести свой ирландский виски, и рассказать о празднике в социальных сетях с помощью хэштегов #IrishWhiskeyDay и #InternationalIrishWhiskeyDay.