Индустрия гостеприимства у многих ассоциируется с отелями, но гостиничная индустрия — лишь одна из ее многочисленных ветвей. В узком смысле индустрия гостеприимства включает в себя гостиницы и общественное питание. В таком случае ее также можно назвать HoReCa (сокращение от Hotel/Restaurant/Café) — это термин, который в основном используется в Европе.
Однако Министерство труда США использует более широкое определение индустрии гостеприимства, которое включает гостиничную индустрию в целом (гостиницы, мотели, общежития, туристические домики и т. д.), индустрию общественного питания, тематические парки, путешествия и туризм (включая пассажирские перевозки), а также планирование мероприятий.
Индустрия гостеприимства является одной из самых быстрорастущих отраслей. Успех заведений гостеприимства во многом зависит от их сотрудников, а мы имеем в виду всех, в том числе и тех, кто напрямую не взаимодействует с клиентами и практически невидим для них. К сожалению, их тяжелая работа часто воспринимается как должное как заказчиками, так и работодателями. Работников сферы гостеприимства считают легко заменимыми, и поэтому к ним не относятся с должным уважением.
Работать в индустрии гостеприимства непросто. Фактически, у нее один из самых высоких показателей текучести кадров из-за низкой заработной платы, продолжительного рабочего дня, нерегулярного и негибкого графика, невозможности работать удаленно, ограниченных возможностей роста и сезонного характера многих рабочих мест в сфере гостеприимства, что приводит к волнам увольнений в конце сезона. Согласно статистике, индустрия гостеприимства была самым низкооплачиваемым сектором в США по состоянию на ноябрь 2021 года.
Национальный день благодарности работникам сферы гостеприимства был учрежден онлайн-площадкой Food Service Direct, чтобы выразить признательность работникам общественного питания и другим работникам сферы гостеприимства. Согласно статистике, в индустрии гостеприимства работает почти 15 миллионов американцев, и почти половина из них считает, что отсутствие признания мешает им получать удовольствие от своей работы и продвигаться вперед.
Как можно отметить Национальный день работников сферы гостеприимства? Конечно же, выразив благодарность знакомым вам работникам сферы гостеприимства за все, что они делают. Обязательно поблагодарите их за отличный сервис и щедро дайте чаевые, потому что чаевые составляют значительную часть дохода работников сферы гостеприимства.
Национальный день работников сферы гостеприимства — не единственный праздник, посвященный людям, занятым в индустрии гостеприимства. Например, у служащих отелей, которых в США около 2 миллионов, есть свой собственный профессиональный праздник, Национальный день работников отелей, который отмечается каждый год 1 сентября. Кроме того, Национальный день благодарности работникам гостиничного бизнеса отмечается на следующий день после Дня работников супермаркета. Оба праздника отмечают основных работников, которые часто переутомляются, получают маленькую зарплату и недооцениваются.