В США под маффинами понимают обычно небольшую порционную выпечку круглой или овальной формы, похожую на кексы. Маффины, как правило, сладкие, но могут быть и солеными. Маффины, в отличие от кексов, в США обычно ничем не украшаются, но могут содержать в тесте разные добавки, например, чернику, шоколадные капли, орехи, бананы, корицу, тыкву, лимон, морковь и др.
Американские маффины выпекаются из теста, в котором используется пищевая сода или разрыхлитель. В этом их важное отличие от британских (английских) маффинов, которые представляют собой небольшие несладкие лепешки из дрожжевого теста.
Происхождение Национального дня маффинов в США неясно, но праздник стал тем, чем он является сегодня, в 2015 году, когда Джейкоб Кауфман и Джулия Леви решили превратить его в благотворительную акцию. Джейкоб — технический юрист из Сан-Франциско, у которого есть привычка раздавать кексы бездомным по пути на работу, а Джулия — специалист по коммуникациям, которая раньше вела блог под названием «Почему мы даем», посвященный «обычным благотворителям».
Они встретились, когда Джулия связалась с Джейкобом, чтобы взять у него интервью для своего блога. Интервью получилось, и Джулия пришла к идее взять обычный гастрономический праздник и сместить его фокус с еды на то, чтобы что-то отдавать сообществу. В итоге Кауфман и Леви призывают людей отмечать Национальный день маффинов в США, выпекая маффины и раздавая их бездомным.
Но зачем именно печь? Разве нельзя обойтись магазинными маффинами? Конечно, такой вариант был бы возможен, но есть весьма конкретная причина, по которой Кауфман и Леви настаивают именно на домашней выпечке.
Дело в том, что поскольку выпечка требует времени и усилий, многие люди выпекают что-либо сами только для тех, кто им небезразличен, и это превращает выпечку в акт доброты и любви. В результате те, кто дает маффины нуждающемуся незнакомцу, тем самым показывают, что им не все равно.
Конечно, 1 маффин или даже целая их дюжина не решат проблему бездомности, но цель Национального дня маффинов в США и не в этом. Цель состоит в том, чтобы проявить доброту к незнакомцам, информировать людей о потребностях в их сообществе и побудить их сделать все возможное, чтобы помочь нуждающимся. Вы можете испечь маффины самостоятельно или устроить вечеринку по выпечке маффинов для своей семьи и друзей — как вам удобно.
Выпечка и раздача маффинов — не единственный способ отпраздновать Национальный день маффинов в США. Вы можете помочь своему сообществу любым способом, например, стать волонтером в местной бесплатной столовой или приюте для бездомных, сделать пожертвование в благотворительную организацию для бездомных по вашему выбору (команда, проводящая Национальный день маффинов, предлагает делать пожертвования с шагом в 12 долларов, чтобы символизировать форму для кексов на 12 ячеек), организовать благотворительную гаражную распродажу и т. д. И не забудьте опубликовать фотографии своих маффинов в социальных сетях с хэштегами #NationalMuffinDay, #MuffinDay и #givemuffins, чтобы рассказать о празднике и его причине.