Впервые идея совместить карамель и шоколад, как считается, пришла в голову Милтону Херши — основателю американской шоколадной компании The Hershey Company. Он создал эту знаменитую ныне компанию в конце XIX века, а до этого он занимался производством молочной карамели.
Милтон Херши занялся «сладким бизнесом» после того, как 4 года пробыл учеником у кондитера, делавшего мороженое и карамель. Это дело так захватило будущего предпринимателя, что он попробовал основать собственный бизнес. Получилось у него не сразу, Херши пытался развернуть дело в самых разных уголках США, но каждый раз терпел фиаско.
Он не опускал рук и продолжал попытки, постоянно экспериментируя с рецептами производимых конфет. Наконец, он нашел решение: Милтон Херши стал добавлять в свою карамель молоко и это сделало ее уникальной. В 1886 году он основал Lancaster Caramel Company в городе Ланкастер штата Пенсильвания и стал производить молочную карамель там.
Во время Всемирной выставки 1893 года в Чикаго Милтон Херши увидел немецкое оборудование для производства шоколада и заинтересовался им. Он решил приобрести такое оборудование для своей фабрики и вскоре в его компании появился шоколадный цех. Далее он продал Lancaster Caramel Company и основал в 1894 году The Hershey Company, сделавшую Херши знаменитым.
Милтон Херши первым в США стал производить молочный шоколад, а также считается, что это именно он придумал спрессовать шоколад в плитки. Для изготовления шоколадной продукции Херши построил в 1905 году фабрику, которая долгое время была самой крупной и самой прогрессивной в США. При этом рядом с фабрикой был построен город для рабочих, названный Херши.
Продуция The Hershey Company была доступнее импортного шоколада, а молочный вкус шоколада был уникален, и среди американцев баточники и конфеты Hershey’s стали очень популярными. И это был, пожалуй, лишь вопрос времени, когда Милтон Херши решит соединить вкус карамели и шоколада в одном лакомстве.
В настоящее время одними из самых известных в США конфет из шоколада и карамели в ассортименте The Hershey Company можно назвать Hershey's Kisses и Milk Duds. Кроме того, сочетание шоколада с карамелью настолько любимо среди жителей страны, что они используют его в топингах для мороженого и блинчиков.
В Национальный день шоколада и карамели в США воздайте должное этим продуктам и насладитесь вкусным сочетанием в любом предпочитаемом десерте. Или же вы можете подробнее изучить историю создания шоколада и карамели, историю компании The Hershey Company, а также историю развития шоколадной индустрии в США в целом.