Манго — это плод дерева Mangifera indica, в природе произрастающего в Бангладеш, а также в некоторых частях Индии и Мьянмы. Его выращивают в Южной и Юго-Восточной Азии на протяжении тысячелетий. В результате все существующие сорта манго (а их сотни!) можно разделить на два больших типа: субтропический индийский тип и тропический тип Юго-Восточной Азии.
Сегодня манго широко культивируется в тропических и субтропических районах по всему миру. Ведущими производителями манго в мире являются Индия, Индонезия, Китай, Мексика, Пакистан и Бразилия. При этом почти половина манго в мире выращивается в Индии, но большая их часть потребляется внутри страны. Участие Индии в международной торговле манго минимально.
Манго — это мясистые косточковые плоды, которые могут быть оранжевыми, желтыми, красными или зелеными, в зависимости от сорта. Манго обычно сладкие и сочные, но степень их сладости также зависит от сорта. Спелые манго имеют характерный смолистый запах со сладкими нотками.
Самый популярный сорт манго в регионах, где манго не выращивают, — «Томми Аткинс». Хотя этот сорт не самый лучший с точки зрения вкусовых качеств, он прост в обращении и транспортировке, а также имеет длительный срок хранения, что делает его предпочтительным сортом для импорта.
Плоды манго содержат сахара, пищевые волокна, каротиноиды (бета-каротин и лютеин), витамины группы В, витамины С, Е и К, кальций, медь, железо, магний, марганец, фосфор, калий, селен и цинк. Единственными полезными веществами, которые манго содержат в значительных количествах с точки зрения дневной нормы, являются витамин С (44% суточной нормы на 100 г) и фолиевая кислота (11% суточной нормы на 100 г).
Манго широко используется во многих национальных кухнях для приготовления как сладких, так и соленых блюд. Например, в бенгальской кухне они являются обычным ингредиентом чатни (приправы), даалов (супов и тушеных блюд из бобовых) и ласси (напитков на основе йогурта). Во всем мире из манго делают соки, нектары, мороженое, смузи, молочные коктейли и различные десерты, начиная от фруктовых салатов и заканчивая тортами.
Национальный день манго впервые отмечался в Индии, хотя неясно, кто придумал этот праздник и почему для него была выбрана дата 22 июля. В последние годы он также широко отмечался в Соединенных Штатах благодаря усилиям Национального совета по манго - национальной организации по продвижению и исследованию, которая объединяет производителей манго, грузоотправителей, дистрибьюторов, маркетологов и других заинтересованных лиц.
Есть много способов отметить Национальный день манго. Вы можете узнать больше об этом удивительном фрукте, заказать блюдо из манго в любимом ресторане или приготовить его самостоятельно, пригласить друзей на вечеринку, посвященную манго, и рассказать о празднике в социальных сетях с помощью хэштега #NationalMangoDay.