Жевательные конфеты, также известные как желейные конфеты, представляют собой сладости на основе желатина, которые доступны во впечатляющем разнообразии форм. Название «gummi», используемое ныне в американском английском для обозначения таких конфет, возникло в Германии, где эти конфеты впервые получили широкую популярность, и было заимствовано в американский английский из немецкого. В то же время в британском английском лакомство обычно называется «jelly sweets», т. е. желейными конфетами.
Первые коммерчески доступные желейные конфеты были произведены и проданы в Ланкашире в 1864 году. Их изобрел иммигрант из Австрии, работавший в компании Fryers of Lancashire. Сладости в форме пухлых младенцев изначально продавались как Unclaimed Babies («Невостребованные младенцы»). С 1953 года жевательные конфеты в форме младенцев известны как Jelly Babies («Желейные младенцы»).
Следующей важной вехой в истории мармеладных конфет стало изобретение мармеладных мишек в 1922 году. Мармеладки в форме мишек (Gummibären или Gummibärchen по-немецки) были изобретены Гансом Ригелем, основателем немецкой кондитерской компании Haribo. Другими популярными формами желейных конфет стали бутылки, кольца, лягушки, акулы, зубы и, конечно же, червяки.
Мармеладные червячки (желейные червяки) были представлены немецкой кондитерской компанией Trolli в 1981 году. Цель создания такого нового кондитерского изделия состояла в том, чтобы дать детям что-нибудь забавное, чтобы перекусить, слегка шокируя их родителей. Конечно, мармеладные червячки уже никого не шокируют, но свою задачу по подрыву популярности вездесущих мармеладных мишек они успешно выполнили.
Сегодня мармеладные черви выпускаются разными брендами. Они могут быть кисло-сладкими, простыми или покрытыми сахаром, с одним или несколькими вкусами. Trolli даже производят жевательные мармеладки с кислым сахаром и неоновым цветом.
Неясно, кому пришла в голову идея празднования Национального дня желейных червяков в США, но разве это не здорово, что кто-то это сделал? Благодаря им 15 июля — идеальный день, чтобы перекусить вкусными мармеладными червями, независимо от того, сколько вам лет. В то время как мармеладные черви забавны сами по себе, вы можете проявить творческий подход и использовать их в различных десертах (стаканчики для пудинга с мармеладными червями — это классика), добавить мармеладных червей в желе-шоты или просто замочить их в выпивке.
«Пудинг из грязи и червей» — отличное угощение для Хэллоуина, но вы можете начать совершенствовать его в Национальный день мармеладных червяков. На самом деле сделать его не очень сложно. Налейте две чашки холодного молока в миску и добавьте упаковку шоколадного пудинга быстрого приготовления весом около 100 г. Взбейте до однородности и отложите на пять минут. Пока пудинг густеет, раздавите в крошку 450 г печенья Oreos или аналогичного.
Аккуратно добавьте к пудингу около 200-250 г взбитых сливок и примерно половину измельченного печенья. Перемешайте до однородности. Возьмите десять пластиковых стаканчиков по 200 мл. Поместите 1 столовую ложку крошек печенья на дно каждого стаканчика, сверху положите 2 столовые ложки пудинга. Повторяйте, пока стаканчики не наполнятся (предполагается, что верхний слой будет состоять из печенья). Добавьте пару-тройку мармеладных червей в каждую чашку и поставьте десерт в холодильник примерно на час.