Мохито — традиционный кубинский коктейль, состоящий из пяти основных ингредиентов: белого рома, сока сахарного тростника или сахара, сока лайма, мяты и газированной воды. Сладость сахара, освежающая кислинка лайма и аромат мяты дополняют ром, в результате чего получается идеальный летний напиток.
Мохито, как мы знаем, был создан в кубинской столице Гаване, но есть несколько теорий относительно того, откуда взялся его предшественник. Некоторые историки кулинарии утверждают, что мохито развился из народного средства от различных тропических болезней, изобретенного коренными южноамериканскими племенами. Другие считают, что он был популярен среди африканских рабов, которые работали на кубинских плантациях сахарного тростника.
Одна из самых популярных теорий утверждает, что предшественником мохито был El Draque — напиток, придуманный сэром Фрэнсисом Дрейком в 1586 году как лекарство для его больных членов экипажа. Он состоял из целебной коры дерева чучууаси, пропитанной кашасой (дистиллированный спирт из сока сахарного тростника; рома тогда еще не существовало), лайма для лечения цинги и мяты для успокоения желудка.
Происхождение названия «мохито» также неясно. Одна из теорий утверждает, что название произошло от «моджо» - кубинского соуса, содержащего сок цитрусовых (мохито — уменьшительное от моджо ). Друга же версия утверждает, что это производное от mojadido («слегка влажный»), которое, в свою очередь, является уменьшительным от mojado («влажный»).
Иногда говорят, что мохито был любимым напитком американского писателя Эрнеста Хемингуэя, который жил на Кубе с 1942 по 1945 год. Бар La Bodeguita del Medio в Гаване претендует на то, чтобы быть родиной мохито, и гордится надписью, которая гласит: «Мой мохито в La Bodeguita, мой дайкири в El Floridita». Авторство приписывают Хемингуэю. Однако биографы писателя сомневаются, что Хемингуэй действительно любил мохито или часто посещал La Bodeguita и оставлял там автограф.
Как бы то ни было, мохито — любимый летний напиток во многих частях мира. Это один из официальных коктейлей IBA, входящий в категорию «Современная классика». Согласно официальному рецепту IBA, мохито состоит из 45 мл белого рома, 20 мл свежевыжатого сока лайма, 20 мл сахарного сиропа или 2 чайных ложек белого тростникового сахара и 6 веточек мяты, залитых газированной водой. Коктейль наливают в бокал хайбол со льдом и украшают долькой лайма и листочками мяты.
Происхождение Национального дня мохито неясно, но пусть это не мешает вам праздновать. 11 июля сходите в свой любимый бар, где подают мохито, или приготовьте свой собственный мохито дома и пригласите друзей выпить. Если вы не можете пить алкоголь, побалуйте себя безалкогольным мохито или чем-нибудь со вкусом мохито, например, мороженым, чизкейком или капкейком с ромовой эссенцией, лаймом и мятной глазурью. И не забудьте сфотографировать свой мохито и поделиться им в социальных сетях с хэштегом #NationalMojitoDay.