Содовая с мороженым (англ. ice cream soda) — это своеобразный коктейль, приготовленный из газировки с шариком или двумя мороженого. Газировка может быть сладкой и ароматизированной, а может быть без вкуса — тогда в напиток добавляется еще какой-нибудь сироп. Есть несколько историй об изобретении такого коктейля, но самая популярная из них связана с Робертом Маккеем Грином из Филадельфии.
Согласно собственному рассказу Грина, он управлял аппаратом с газировкой на праздновании полувека Института Франклина в 1874 году. Чтобы отвлечь клиентов от конкурента, имевшего более причудливый автомат, он решил добавить в свою газировку ванильное мороженое и ароматизированный сироп. Угощение Грина стало хитом, и вскоре новый напиток начали предлагать и другие продавцы газировки.
Существует бесчисленное множество вариантов крем-соды (только представьте себе количество вкусов мороженого и разновидностей газированных напитков, а затем умножьте числа друг на друга), но некоторые из них более популярны, чем другие. Они включают:
- шоколадная крем-сода: шоколадный сироп + шоколадное мороженое + неароматизированная газированная вода;
- черная и белая крем-сода: шоколадный сироп + ванильное мороженое + газированная вода без вкусовых добавок;
- клубничная крем-сода: клубничный сироп + ванильное или клубничное мороженое + неароматизированная газированная вода»;
- «Черная корова): ванильное мороженое (или любой другой вкус мороженого, но ванильное является наиболее распространенным) + корневое пиво (рутбир);
- крем-сода с колой: ванильное мороженое + любая кола;
- «Бостонский кулер»: ванильное мороженое + имбирный эль Vernors;
- «Белоснежка»: ванильное мороженое + Sprite или 7 Up;
- «Фиолетовая корова»: ванильное мороженое + фиолетовая виноградная газировка;
- «Щербетный кулер (сламмер): ванильный сироп + арбузный или апельсиновый щербет + сельтерская вода;
- «Апельсиновый поплавок» («Апельсиновый венчик»): ванильное мороженое + апельсиновая газировка;
- нектар из крем-соды: смесь ванильного сиропа, миндального сиропа, сгущенного молока с сахаром и красного пищевого красителя + ванильное мороженое + газированная вода;
- «Пивной поплавок»: шоколадное мороженое + стаут Guinness + эспрессо.
Интересно отметить, что напитки, похожие на крем-соду, популярны не только в США и англоязычных странах, но и в других уголках мира. В Мексике, например, такой напиток известен как «хеладо флотанте» («плавающее мороженое»). Самая популярная его версия готовится с лимонным шербетом и колой. В Колумбии, Коста-Рике, Сальвадоре, Гондурасе и Гватемале крем-соду обычно делают из мороженого и колы, отсюда и название vaca negra («черная корова»).
В Бразилии и Португалии у напитка есть несколько названий в зависимости от типа газировки. Vaca preta («черная корова») готовится из ванильного или шоколадного мороженого и колы, а vaca amarela или vaca dourada («желтая корова» или «золотая корова») состоит из ванильного мороженого и гуараны или апельсиновой газировки. Напиток также популярен в Японии и Сингапуре, где он обычно состоит из дынной газированной воды с шариком ванильного мороженого.
Чтобы отпраздновать Национальный день крем-соды, побалуйте себя любимым вкусом газировки с мороженым или же попробуйте новый. И не забудьте поделиться информацией о праздновании, чтобы как можно больше людей узнало об этом дне.