Кукурузу для приготовления в початках обычно собирают, пока зерна еще нежные, поэтому блюдо чаще всего готовят в начале и середине лета. В США это одно из самых популярных блюд Четвертого июля. Согласно статистике, кукуруза и картофель являются наиболее потребляемыми гарнирами на барбекю-вечеринках в честь Дня независимости в США.
Кукуруза в початках имеет долгую историю. Ее ели индейские племена задолго до прибытия европейских поселенцев. Сладкая кукуруза, поедаемая прямо с початка, была основным продуктом питания и важным источником средств к существованию для коренных народов Центральной Америки и нынешних Среднего Запада США и Южной Канады.
Кукурузу в початках можно жарить, готовить на гриле или во фритюре, запекать, варить, готовить на пару или даже в микроволновой печи. Вкуснее всего кукуруза получается, если приготовить ее в тот же день, когда она собрана, потому что со временем сахар в зернах начинает превращаться в крахмал, из-за чего кукуруза теряет свою сладость. Большинство способов приготовления требуют удаления зеленых листьев шелухи. Однако кукурузу в початках можно жарить или жарить на гриле вместе с шелухой, что помогает сохранить влагу и вкус. В этом случае шелуху снимают перед подачей на стол.
Кукурузу в початках обычно подают с маслом, солью и черным перцем и едят еще теплой. Совершенно уместно есть кукурузу в початках, придерживая их пальцами с обоих концов; Вы можете использовать салфетку, чтобы держать пальцы в чистоте. Вы также можете использовать специальные приспособления, называемые держателями кукурузных початков, которые вставляются в каждый конец кукурузы на початке, или срезать зерна специальным ножом.
Вы можете отпраздновать Национальный день кукурузы в початках, пригласив своих друзей и семью на вечеринку с барбекю или просто приготовив вкусную кукурузу в початках на обед или ужин, если вы не в настроении для вечеринки. И не забудьте рассказать о празднике в социальных сетях, используя хештеги #NationalCornOnTheCobDay и #CornOnTheCobDay.
Кроме того, Национальный день кукурузы в початках — это еще и отличный повод попробовать новый рецепт и поэкспериментировать с приправами и приправами. Знаете ли вы, например, что кукуруза в початках и сыр пармезан — это сочетание, заключенное на небесах? Попробуйте этот рецепт и убедитесь в этом сами!
Разогрейте духовку до 250°С. Возьмите 5 початков кукурузы и поместите каждый в центр квадрата из алюминиевой фольги, который в 1,5 раза больше початка кукурузы. В миске смешайте 1 стакан тертого сыра пармезан, 0,5 стакана майонеза, 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки, 1 столовую ложку порошка чили и 1 чайную ложку молотого черного перца. Перемешайте, чтобы получилась густая паста.
Нанесите примерно 2 столовые ложки пасты из пармезана на каждый кукурузный початок. Оберните кукурузу фольгой и плотно завяжите. Положите кукурузу на противень, поставьте в разогретую духовку и запекайте около 10 минут. Переверните кукурузу и запекайте еще 10 минут. Разверните перед подачей на стол и наслаждайтесь!