Вино – это алкогольный напиток, который делают из частично или полностью сброженного винограда. История виноделия восходит еще к эпохе неолита, что делает вино одним из древнейших напитков в мире.
Вино люди научились делать после того, как был окультурен виноград. Считается, что зародилось виноделие за несколько тысячелетий до нашей эры на Ближнем Востоке. В частности на территории современной Грузии археологами были найдены сосуды для вина под названием «квеври», возраст которых составляет не менее 8000 лет до н. э.
Постепенно виноделие распространилось по соседним регионам, и археологи нашли следы, указывающие на раннее производство вина в Греции, Армении, Иране, Египте, Китае и т. д. Вино стало играть важную роль в религии и часто использовалось в различных религиозных церемониях и обрядах.
Так, красное вино было тесно связано с кровью в Древнем Египте. Греки создали культ вина и мистерий Диониса, бога сбора винограда, вина и виноделия. Иудаизм включил вино в кидуш, а христианство – в свою евхаристию. Употребление вина запрещено в исламе.
В современных условиях вино производится во многих странах мира, технологии производства могут быть самыми разными, но все вина принято делить по способу производства на обычные и специальные. Последние, в свою очередь, бывают креплеными, пленочными, игристыми и газированными.
По содержанию сахара вина, как правило, делят на сухие, полусухие, полусладкие и сладкие, по длительности выдержки — на молодые, ординарные, выдержанные, марочные и коллекционные. Кроме того, вина могут быть сортовыми и купажированными, т. е. сделанными из одного или из нескольких сортов винограда.
В зависимости от сорта используемого винограда, а также особенностей производства выделяются красные, белые, розовые и даже оранжевые вина. Содержание алкоголя в вине в зависимости от его разновидности бывает в среднем от 8% до 20%. Органолептические свойства вин высоко ценятся и оценке вкуса и аромата вина посвящена даже отдельная профессия — дегустация.
Происхождение Национального дня вина в США неясно, и, разумеется, праздник носит неофициальный характер. Но это не мешает истинным ценителям напитка отмечать его. Сделать это, кстати, можно по-разному.
Например, если вы находитесь в США, вы можете узнать, есть ли какие-либо тематические мероприятия на вашей местной винодельне, чтобы посетить их. Если же вы не из США, вы всегда можете организовать собственную дегустацию вин для своих друзей или же провести винную вечеринку.