Термин «горячий шоколад» может относиться к двум слегка различающимся напиткам: один из них сделан из какао-порошка, а другой — из растопленного шоколада. В первом случае напиток еще называют горячим какао. Некоторые люди считают различие между горячим какао и горячим шоколадом важным, а другие — нет.
Хотя у многих слово «шоколад» в первую очередь ассоциируется со сладкими плитками и различными десертами, зародился шоколад именно как напиток. Еще в 500 году до нашей эры майя готовили шоколадный напиток, измельчая семена какао в пасту и смешивая ее с перцем чили, кукурузной мукой, водой и другими ингредиентами. Напиток не содержал подсластителей и имел пряно-горький вкус.
Шоколад был завезен в Европу, когда испанцы начали колонизировать Южную Америку. Изначально это был очень дорогой напиток, модный среди высших слоев общества. Сладкий горячий шоколад был изобретен в XVII веке. Спустя столетие голландский химик Коэнрад Йоханнес ван Хаутен изобрел какао-пресс, который позволил отделить какао-масло от сухих веществ какао и произвести какао-порошок, который было легче смешивать с водой или молоком.
Сегодня горячий шоколад перестал быть роскошью, и приготовить его дома может практически каждый. «Настоящий» горячий шоколад, также известный как питьевой шоколад, производится путем измельчения или растирания темного, горько-сладкого или полусладкого шоколада, размешивания его с горячим молоком и иногда добавления сахара или другого подсластителя. Горячее какао, которое некоторые люди также называют горячим шоколадом, готовится из какао-порошка вместо шоколада.
Горячий шоколад, приготовленный из растопленного шоколада, гуще и насыщеннее горячего какао, потому что содержит какао-масло. Оба варианта напитка можно приправить специями (корицей, ванилью, смесью специй для тыквенного пирога и т. д.) и подавать с различными добавками, такими как шоколадная стружка или сироп, взбитые сливки или маршмеллоу.
Непонятно, кому пришла в голову идея отмечать праздник, посвященный горячему шоколаду, и когда это произошло, но мы рады, что кто-то это сделал. Конечно, лучший способ отпраздновать Национальный день горячего шоколада в США — приготовить себе кружку горячего шоколада, который вам нравится. Не забудьте украсить вкусный напиток маршмеллоу или взбитыми сливками и добавить карамельную трость, чтобы он выглядел более празднично.
Вы также можете устроить вечеринку с горячим шоколадом для своей семьи и друзей и вместе поэкспериментировать с различными рецептами горячего шоколада: попробуйте приготовить белый горячий шоколад, горячий шоколад с имбирными или тыквенными пряностями, горячий шоколад с мятой или даже горячий шоколад с алкоголем, если все в собравшейся компании уже совершеннолетние (горячий шоколад хорошо сочетается с бурбоном, выдержанным или темным ромом, мятным ликером или мятным шнапсом, Bailey's или Kahlua).
Не забудьте сфотографировать свой горячий шоколад и поделиться им в социальных сетях с хэштегами #NationalHotChocolateDay и #HotChocolateDay, чтобы рассказать о празднике и побудить других тоже отпраздновать его!