Креветки — ракообразные из отряда десятиногих. Они широко распространены в морях по всему миру, а также обитают и в пресной воде. Размеры креветок могут варьироваться от 2 до 30 см в зависимости от вида, многие разновидности креветок являются объектами промышленного лова, а также выращиваются в аквакультуре.
По данным организаций здравоохранения, американцы едят креветки в среднем два раза в неделю. Креветки — самые популярные морепродукты, и каждый готовит их по-своему.
К примеру, в тройку фаворитов Америки входят: гамбо из морепродуктов — тушеное мясо или суп, состоящий из бульона, креветок и крабового мяса; коктейль из креветок; запеканка из очищенных креветок, покрытых панировочными сухарями с добавлением хереса.
В продаже в США обычно доступны свежие, свежезамороженные и варено-мороженые креветки, при этом замороженные креветки могут продаваться целыми или очищенными. Технология приготовления креветок может быть разной, но чаще всего они отвариваются, обжариваются или запекаются.
Свежезамороженные креветки перед приготовлением рекомендуется разморозить, причем сделать это нужно очень плавно. К примеру, можно поместить замороженные креветки в холодильник на 24 часа, чтобы они оттаяли постепенно.
Варено-мороженые креветки, как правило, не размораживают, а готовят сразу. Важно помнить, что мясо креветок очень нежное, и его ни в коем случае нельзя подвергать длительной термической обработке: хватит буквально пары минут, чтобы креветки были готовы.
В зависимости от конкретного рецепта креветки сочетаются с самыми разными ингредиентами. В число наиболее известных в мире блюд с креветками относят шримп-скампи (креветки в чесночном соусе), пасту маринара, ризотто с креветками, тайский суп том-ям, жареные креветки по-китайски, креветки в кляре по-японски (темпура), креветки по-тоскански (в сливочном соусе), салат «Цезарь» с креветками, креветки по-критски (запеченные с сыром) и др.
Чтобы отметить Национальный день креветок в США, вы можете отправиться в ближайший ресторан и заказать любимое блюдо с креветками либо попробовать новое. А также вы можете приготовить креветки своими руками или созвать друзей и близких на своеобразное креветка-пати, куда каждый принесет свой вариант блюда с креветками, чтобы все могли попробовать как можно больше разных рецептов с креветками.
А еще в честь праздника можно больше узнать о креветках, их пользе для здоровья и рекомендациях по употреблению. И, конечно же, можно поделиться в социальных сетях информацией о Национальном дне креветок, чтобы побудить еще больше людей отмечать его.