Единого определения кофе для гурманов не существует. Некоторые люди считают кофе для гурманов любой кофе, приготовленный из зерен 100% арабики. Кофе арабика является одним из двух основных видов кофе, выращиваемых для употребления в пищу человеком, вторым является кофе робуста. Робуста содержит больше кофеина и имеет тенденцию быть более горьким и менее кислым, чем арабика. Кроме того, он менее подвержен болезням и вредителям и имеет большую урожайность, чем арабика, поэтому производство робусты дешевле.
Арабика считается лучше робусты еще и потому что он имеет более мягкий вкус и более насыщенный аромат. Более жесткие зерна робусты с характерным землистым вкусом в основном используются в кофейных смесях; многие любители кофе считают, что смеси хуже, чем 100% арабика, и потому называют «чистую» арабику кофе для гурманов.
Другое определение кофе для гурманов утверждает, что это синоним специального кофе. Термин «специальный кофе» появился в 1974 году и в настоящее время относится к кофе, набравшему 80 или более баллов по 100-балльной шкале качества, используемой ассоциацией Specialty Coffee Association. Специальный кофе, как правило, имеет одно происхождение, т. е. производится в одном месте (этот тип кофе одного происхождения также известен как кофе с плантаций) или в одной стране.
Наконец, у некоторых людей кофе для гурманов ассоциируется с ароматизированным кофе. Это определение, кстати, является наименее популярным из всех, и его избегают сторонники чистоты кофе, которые думают, что никакие добавки не нужны действительно хорошему напитку. Тем не менее, есть много любителей кофе, которые считают, что дополнительные ароматизаторы могут улучшить вкус и аромат напитка, так что почему бы и нет.
Какой бы смысл не вкладывался в понятие кофе для гурманов, очевидно, что все определения подразумевают превосходство кофе для гурманов над обычным напитком, который можно получить на любой заправке или в типичной крупной сетевой кофейне. Так что совсем неудивительно, что у американских кофеманов есть праздник, посвященный именно кофе для гурманов. Происхождение Национального дня кофе для гурманов неясно, но пусть это не мешает вам отпраздновать этот удивительный праздник.
Как же отметить Национальный день изысканного кофе? Вы можете насладиться чашечкой такого кофе в своей любимой кофейне или в той новой кофейне третьей волны, которую вы давно собирались посетить, разориться на пакетик дорогих кофейных зерен (конечно, 100% арабика), поэкспериментировать с различными методами заваривания кофе, такими как AeroPress, заваривание методом заливки или холодное заваривание, наслаждиться ароматным кофе, подарить кому-нибудь пакетик изысканного кофе в подарок или пригласить кого-нибудь на свидание за кофе. И не забудьте рассказать о празднике в социальных сетях с хэштегами #NationalGourmetCoffeeDay и #GourmetCoffeeDay.