Чай — это ароматный и бодрящий напиток, который готовят путем заваривания кипятком или горячей водой листьев Camellia sinensis, вечнозеленого кустарника, произрастающего в Восточной Азии. Чай известен в Китае по крайней мере с III века нашей эры и стал популярным рекреационным напитком во времена династии Тан. Португальские мореплаватели привезли чай в Европу в XVI веке. Спустя сто лет чай стал модным напитком в Британии, и англичане начали выращивать чай в Британской Индии.
Существуют разные виды чая в зависимости от того, как чайные листья обрабатываются перед употреблением. Существует по крайней мере шесть различных типов чая в зависимости от степени их ферментации: белый, желтый, зеленый, улун, черный и ферментированный (также известный как постферментированный, темный или пуэр). Черный чай исторически более популярен на Западе по ряду причин, включая более длительный срок хранения.
Разные сорта чая заваривают при разной температуре. Например, черный чай можно заваривать кипящей водой (заваривание в западном стиле), тогда как неферментированные чаи (белый, желтый, зеленый) следует заваривать водой ниже температуры кипения. На самом деле, если речь идет о неферментированных чаях, лучше ошибиться в сторону более низкой температуры. Однако, в конечном счете, особенности заваривания (температура воды, соотношение воды и заварки и другие технические особенности) — дело личного вкуса.
Национальный день горячего чая был учрежден Чайным советом США в 2016 году. Чайный совет США, основанный в 1950 году, является некоммерческой организацией, созданной как партнерство между представителями чайной индустрии и смежных отраслей как в рамках США, так из других стран. Сегодня его главная цель — популяризировать потребление чая в США, подчеркивая пользу напитка для здоровья.
Есть много способов отпраздновать Национальный день горячего чая. Вы можете узнать больше о различных сортах чая и о том, как их заваривать, заглянуть в местный чайный магазин и попробовать новые вкусы чая, потратиться на дорогой чай, который вы давно хотели попробовать, пригласить друзей на чаепитие или просто в одиночестве насладиться чашечкой горячего чая. Как бы вы ни решили отпраздновать, не забудьте написать о празднике в социальных сетях с хэштегами #HotTeaDay и #NationalHotTeaDay, чтобы распространить информацию.
Конечно, Национальный день горячего чая в США — это не единственный праздник, посвященный одному из самых культовых напитков в мире. Британцы отмечают Национальный день чая 21 апреля, в день рождения покойной королевы Елизаветы II (хотя праздник был создан в 2016 году, когда королева была жива и здорова). Есть также два праздника, называемых Международным днем чая: один — это праздник Организации Объединенных Наций, который отмечается 21 мая, а другой — неофициальный праздник, отмечаемый в некоторых странах-производителях чая 15 декабря.