В США сосиски в тесте называются pigs in blanket, что дословно можно перевести как «свинки в одеяле». Сосиски в тесте считаются немецким изобретением, и в Германии они называются Würstchen im Schlafrock, что переводится как «сосиска в ночной рубашке» или «сосиска в халате». Отдельно стоит отметить, что во многих других странах есть очень похожие блюда, но они имеют местные названия и особенности приготовления.
Например, в Чехии традиционно готовят клобаснеки — колбаски, завернутые в сладкое дрожжевое тесто, обычно используемое для калачей. Чешские иммигранты, кстати, привезли клобаснеки в американский штат Техас, где они стали очень популярными.
В Бельгии сходным образом издавна готовили ависан — колбаски, завернутые в хлебное тесто. В современном варианте сосиски заворачиваются в слоеное тесто.
В Израиле делают моше ба’тейва, что переводится как «Моисей в корзине». Для приготовления используются кошерные сосиски и слоеное тесто, блюдо, что интересно, считается детским.
Интересно отметить, что в Великобритании, как и в США, есть блюдо pigs in blanket, но это сосиски, завернутые в бекон, а не в тесто. И довольно часто два блюда с одинаковым названием путают между собой. Впрочем, некоторые нашли довольно оригинальный выход из ситуации и стали заворачивать сосиски и в бекон, и в тесто — чтобы уж точно получились «свинки в одеяле».
В США сосиски в тесте готовят по-разному. Для этого могут использоваться классические сосиски для хот-догов, так называемые коктейльные сосиски и венские колбаски, а тесто обычно используется слоеное дрожжевое (как в круассанах) или на разрыхлителе. Как правило, блюдо подается к столу в качестве закуски гарнируется соусами и дипами.
Сосиски в тесте ценятся в США не только как быстрая и простая в приготовлении закуска для вечеринок, но и как доступный фаст-фуд. И в Национальный день сосисок в тесте нет лучшей идеи отметить праздник, чем сделать вкусность собственноручно. Тем более, что для этого нужно всего 3 ингредиента и около 20 минут свободного времени.
Достаточно взять любые сосиски по вкусу, упаковку замороженного слоеного теста и 1 яйцо для смазывания. По желанию можно взять еще кунжут или специи, чтобы посыпать тесто сверху при запекании.
Нарежьте тесто полосками, каждую оберните по спирали вокруг сосиски, выложите на застеленный бумагой для выпечки противень. Смажьте при помощи кулинарной кисти слегка взбитым яйцом. Отправьте в разогретую до 180°С духовку на 15-20 минут. Когда тесто сверху зарумянится, блюдо готово.
Подать к столу сосиски в тесте можно, как уже говорилось, с каким-нибудь соусом. Например, это может быть кетчуп или домашний томатный соус, майонезно-чесночный соус, сырный соус или любой другой по вкусу.