По-английски праздник называется National Beans Day, а в английском языке слово bean может иметь несколько значений в зависимости от контекста. В самом широком смысле оно относится к семенам любого растения семейства бобовых, насчитывающего около 20 тысяч видов, но также под термином beans в США могут пониматься растения рода Phaseolus (Фасоль), произрастающие в Северной и Южной Америках, а также несколько видов рода Vigna (Вигна).
Фасоль в частности и бобовые в целом ценятся за высокое содержание белка, углеводов, пищевых волокон и пищевых минералов. Из-за своей высокой питательной ценности они являются основным продуктом питания во многих частях мира, особенно в регионах, где люди имеют ограниченный доступ к мясным и молочным продуктам по экономическим или другим причинам.
Богатые белком бобовые используются в качестве ключевого ингредиента в вегетарианских и веганских заменителях молочных продуктов и мяса. Кроме того, они имеют низкий гликемический индекс и не содержат холестерина и глютена; это делает бобы незаменимым продуктом питания для людей с непереносимостью глютена, диабетом и некоторыми другими заболеваниями. Помимо своей питательной ценности, фасоль и другие бобовые полезны для окружающей среды, поскольку они улавливают атмосферный азот и, таким образом, делают почвы более плодородными для будущих культур.
Американцы любят дни еды, поэтому неудивительно, что у них есть праздник, посвященный бобовым. Он известен под двумя названиями: День фасоли (Dry Beans Day) и Национальный день бобов (National Beans Day). В первом случае название, по-видимому, посвящено фасоли в узком смысле этого слова, т. е. представителям американского рода Phaseolus, в то время как Национальный день бобов кажется более всеобъемлющим.
В настоящее время нет точных данных о том, в каком контексте следует трактовать упоминание beans в названии праздника, а потому каждый сам решает, чему именно он посвящен. По неподтвержденным данным, такой гастрономический праздник был придуман некой Паулой Боуэн, а его дата, 6 января, чествует годовщину смерти основоположника учения о наследственности Грегора Иоганна Менделя: ученый проводил опыты, на основе которых затем сформулировал принципы передачи наследственных признаков, на горохе, а горох принадлежит к семейству Бобовых.
Насколько правдива такая версия происхождения Национального дня бобовых в США, сложно сказать. Но с уверенностью можно утверждать, что все желающие могут отпраздновать такой день. С этой целью можно, например, узнать больше о пользе для здоровья и питательной ценности различных видов бобовых, приготовить свой любимый рецепт с бобовыми или попробовать новый, попробовать вид бобовых, который вы никогда раньше не ели, создать поделку из бобовых своими руками, используя сухие бобы разных размеров, форм и цвета, или посадить бобы. И не забудьте рассказать о празднике в социальных сетях , используя хештеги #NationalBeanDay, #BeanDay и #DryBeanDay.