Шведский стол - это система подачи блюд, при которой еда размещается в общем месте, где гости могут получить к ней доступ и сами обслуживать себя. Этот вид подачи еды начал набирать популярность в конце XIX века. Блюда в формате шведского стола часто подавались на больших балах, где не хватало места или слуг, чтобы подать традиционную еду всем гостям.
Вообще, во многих странах подобный способ подачи блюд называется буфетным - от названия французского шкафа, в котором ранее было принято хранить еду. В русском языке название «буфет» для такого формата подачи еды тоже используется, но популярнее все же термин «шведский стол», тогда как словом «буфет» чаще называют как раз тот самый французский шкаф, предприятие общественного питания или, что реже, помещение рядом со столовой, где хранятся продукты.
При этом название «шведский стол», используемое в русском и некоторых других языках, это буквально перевод с шведского такого понятия как smörgåsbord («сморгасброд»), относящегося к традиции перед ужином подавать на отдельном столе в соседнем со столовой помещении разные легкие закуски и напитки. Шведский стол получил международную известность в 1939 году, когда он был использован для демонстрации шведской кухни на Всемирной выставке в Нью-Йорке.
Шведский стол ныне часто предлагается на светских мероприятиях, в отелях и ресторанах, потому что это удобный способ обслужить много людей одновременно. Кроме того, буфеты позволяют посетителям сразу просмотреть ассортимент блюд, выбрать столько блюд, сколько они хотят, и взять столько еды, сколько они могут съесть. Есть буфеты, в которых помимо сервировочных столов есть обслуживаемые станции, где работники ресторана нарезают мясо или готовят такие блюда, как блины или омлеты.
Рестораны со шведским столом довольно популярны в США. Некоторые из них ориентированы на определенную кухню (например, китайскую, индийскую, паназиатскую, средиземноморскую), а в других подают определенный вид еды (паста, салаты, морепродукты, пицца, суши, мясо на гриле, суп). При этом некоторые шведские столы работают по системе «все, что вы можете съесть», когда с посетителей взимают фиксированную плату за вход и те могут брать столько еды, сколько пожелают, а некоторые - взимают плату за каждое блюдо или в зависимости от веса пищи, если ожидается что посетители сами положат еду на тарелку.
К сожалению, мы не знаем, кто придумал праздновать Национальный день шведского стола и когда он был отмечен впервые. Но так ли уж нужно знать подробную историю этого удивительного праздника, чтобы его отмечать? Единственное, что имеет значение, это то, что Национальный день шведского стола дает вам прекрасный повод насладиться вкусной едой, будь то паста, салат, пицца, морепродукты или суши.
Лучший способ отпраздновать Национальный день шведского стола — это, конечно же, пообедать или поужинать в любимом ресторане со шведским столом или посетить новый. Еще один способ отметить праздник — устроить фуршет для семьи и друзей. если у вас недостаточно времени или денег, чтобы это произошло, вы можете устроить фуршет «в складчину», когда каждый из гостей приносит блюдо к общему столу. И не забудьте рассказать о празднике в социальных сетях, используя хештеги #NationalBuffetDay и #BuffetDay.