Когда индейку готовят для подачи на ужин в честь Дня благодарения или Рождества, ее обычно запекают или жарят в духовке. Индеек обычно жарят целиком, но без шеи. Приготовление супа — как раз отличный способ использовать оставшуюся индюшачью шею, особенно если учесть, что ее не нужно готовить сразу; достаточно положить шею в морозилку и затем использовать для супа в любой момент.
Суп из шеи индейки готовится довольно легко, но для хорошего бульона требуется время, поэтому, если вы хотите подать суп на ужин, начинайте готовить с утра. Ключом к приготовлению удивительного бульона из индейки является очень медленная варка и добавление овощей, трав и специй для вкуса. Полученный бульон будет нежирным, но будет обладать богатым вкусом.
Начните с разморозки шеи индейки (если она хранилась в морозильной камере) и поместите ее в кастрюлю. Добавьте немного крупно нарезанных овощей (например, лук, морковь, сельдерей) и приправы. Вы можете добавить любые травы и специи, которые вам нравятся; лавровый лист, веточка свежего тимьяна и несколько горошин перца станут отличным дополнением к бульону из индейки. Залейте ингредиенты холодной водой, чтобы она покрыла их.
Доведите бульон до кипения и дайте ему покипеть пару минут. Снимите пену, которая скапливается на поверхности, убавьте огонь, чтобы бульон закипел, и дайте ему медленно кипеть в течение 2 или 3 часов . При бережном кипении получится невероятно нежное мясо и нежный бульон с насыщенным вкусом.
Когда бульон будет готов, удалите шейку индейки и процедите бульон через дуршлаг в чистую кастрюлю. Дайте шейке индейки остыть, отделите мясо от костей и верните мясо в бульон. Доведите бульон до кипения и добавьте в суп любые ингредиенты, которые вам нравятся, например, корнеплоды, сладкий перец, кукурузу, стручковую фасоль, рис или макароны и т. д. И не забудьте добавить соль и перец!
Суп из шейки индейки — идеальное угощение, поэтому неудивительно, что некоторые люди хотят посвятить ему праздник. Правда, неясно, кому конкретно пришла в голову идея создания Национального дня супа из шейки индейки, но некоторые веб-сайты утверждают, что праздник возник примерно в 2015 году. Чтобы отметить День супа из шейки индейки, приготовьте этот вкусный суп и пригласите своих друзей, чтобы разделить трапезу. Не забудьте сфотографировать суп и поделиться им и рецептом в социальных сетях с хэштегом #TurkeyNeckSoupDay.