Изюм представляет собой сушёные ягоды винограда. Изюм издавна производится во многих странах и регионах мира - собственно, везде, где растет виноград. Изюм принято употреблять как самостоятельный продукт или же добавлять в различные блюда и напитки.
Изюм делают из ягод разных сортов винограда, из-за чего он может иметь разный цвет и размер, а также разные особенности применения. Более всего среди широкой потребительской аудитории популярен изюм из сортов винограда без косточек, и как раз подобный изюм принято покрывать шоколадом.
Сегодня сложно сказать точно, кто именно первым придумал делать изюм в шоколаде, и когда именно это произошло. Однако, если вспомнить, что твердый шоколад был изобретен только в 1847 году, то очевидно, что изюм в шоколаде появился уже после этого.
В США первым или одним из первых таких лакомств был продукт Raisinets, представленный шоколадной компанией Blumenthal Brothers Chocolate Company в 1927 году. Этот изюм в шоколаде стал очень популярным среди американцев, и даже в наши дни он по-прежнему производится, правда, уже корпорацией Ferrero Group, выкупившей бренд Raisinets в 2018 у компании Nestlé, которая в свою очередь купила его у Blumenthal в 1984 году.
Изюм в шоколаде в США с самого своего появления приобрел наибольшую известность как закуска в кинотеатрах. И сейчас практически ни один американский кинозритель не может представить себе просмотр фильма без пачки попкорна или пакетика такого изюма.
При этом сочетание изюма и шоколада не только вкусно, но и полезно, ведь изюм является отличными источником калия, кальция, железа, клетчатки и витамина В, а шоколад — это источник важных минералов и антиоксидантов. Однако следует помнить, что лакомство содержит много сахара и употреблять его лучше в ограниченном количестве.
Впрочем, Национальный день изюма в шоколаде в США - тот случай, когда можно позволить себе съесть чуть-чуть больше любимых конфет. А еще этот праздник может вдохновить на то, чтобы приготовить изюм в шоколаде собственноручно. Нужно лишь взять изюм, любой шоколад по вкусу и силиконовый коврик или бумагу для выпечки.
Шоколад следует растопить и темперировать. Изюм нужно окунуть в растопленный шоколад, перемешать и ложкой выложить на подготовленный коврик либо лист пекарской бумаги для застывания. Ускорить процесс можно, поместив изюм в шоколаде в холодильник. Наслаждайтесь!