Мясное ассорти очень популярно среди американцев. Вы всегда можете купить готовое ассорти в герметичной упаковке, заказать нарезку в гастрономе или же просто сделать домашнее мясное ассорти из остатков индейки или любого другого мяса или колбасы. Мясная нарезка бывает разных форм, вкусов и размеров, поэтому она идеально подходит для приготовления бутербродов, салатов и пиццы, а также подается в качестве холодной закуски.
У мясной нарезки нет какой-то специфической истории происхождения. Просто в какой-то момент в мясных магазинах и в супермаркетах стали продавать уже нарезанные ломтиками готовые мясные изделия, чтобы их сразу же можно было употреблять в пищу. Правда, сделано это было не столько для удобства покупателей, сколько для возможности распродажи остатков весовой мясной продукции.
Сейчас, как в США, так и в других странах, наличие в продаже готовой мясной нарезки в вакуумной упаковке — нечто, само собой разумеющееся. И широкий ассортимент подобной продукции позволяет выбрать вариант практически на любой вкус и кошелек. Но многие все же предпочитают по-старинке заказывать нарезку на месте или же делать ее в домашних условиях (тем более что бытовые слайсеры ныне вполне доступны).
Почему так происходит? Здесь все довольно просто, ведь, во-первых, нередко для мясного ассорти используются «некондиционные» остатки мясных продуктов, а во-вторых, в таком виде мясные изделия стоят гораздо дороже, чем в ненарезанном. Впрочем, нельзя не отметить, что есть в готовой мясной нарезке весомый «плюс»: в ее состав может входить множество разных мясных деликатесов, покупка которых по отдельности ради пары кусочков нецелесообразна.
Какие именно мясные изделия попадают в упаковку типичного мясного ассорти в США? К примеру, в нарезке можно встретить в продаже в американских гастрономах чоризо, кровяную колбасу, зельц, колбасу из языка, ливерную колбасу, салями, ветчину, мясной хлебец, ростбиф и др. Интересно при этом отметить, что в среднем ежегодно американцы съедают мясного ассорти на сумму более 2 млрд долларов, а, один только Carnegie Deli в Нью-Йорке подает клиентам до 10 000 фунтов пастрами каждую неделю!
Как можно отпраздновать Национальный день мясной нарезки, если праздник вас заинтересовал? Конечно же, полакомившись вкусным мясным ассорти — хоть готовым, хоть домашним. Например, сделайте с мясной нарезкой свой любимый бутерброд или же красиво разложите ломтики на тарелке и подайте к столу в качестве закуски.
Кстати, холодная мясная нарезка хорошо сочетается с белыми выдержанными винами, обладающими яркими фруктовыми оттенками, такими как рислинг, совиньон блан или шабли. И в честь Национального дня мясной нарезки можно устроить целую вечеринку с мясными ассорти и вином, пригласив друзей и близких на дегустацию.