Шоколадными называются конфеты, сделанные на основе шоколада или же покрытые им. Существует множество разновидностей шоколадных конфет, среди которых можно вспомнить трюфели, помадные, грильяжные, суфлейные, желейные, с пралине, с нугой и др.
Шоколадные конфеты стали изготавливать после того, как была изобретена технология производства твердого шоколада во второй половине XVIII века. Поначалу конфеты делались исключительно вручную и стоили немало из-за дороговизны сырья и трудоемкости процесса. При этом мастера-шоколатье тщательно оберегали свои секреты, что тоже повышало конечную цену.
С появлением механизированных и автоматизированных технологий изготовления шоколада появилось и массовое производство шоколадных конфет. В конце XIX века и в начале XX века конфеты стали уже куда доступнее, а в дальнейшем их смогли позволить себе даже самые небогатые люди.
Сегодня, когда есть и огромное количество различных ингредиентов для начинок, и высокотехнологичные производственные линии, ассортимент шоколадных конфет исчисляется десятками и сотнями разновидностей. В наши дни шоколадные конфеты могут делать разной формы и размера, разных расцветок и, конечно же, с разными вкусами, в их состав могут входить шоколадный ганаш, орехи, карамель, сливки, ирис, помадка, нуга, фрукты, ягоды, зефир и даже ликер.
Чтобы отпраздновать Национальный день шоколадных конфет, побалуйте себя любыми шоколадными конфетами, которые вам нравятся, или отдайте предпочтение какому-нибудь необычному варианту. Вкусный шоколад поднимет настроение, так что не бойтесь баловать себя.