Кипр имеет долгую историю виноградарства и виноделия, насчитывающую тысячелетия. Есть археологические данные, свидетельствующие о том, что вино производилось на Кипре еще 6000 лет назад. Сегодня Кипр входит в число 50 ведущих винодельческих стран мира по общему объему производства вина, но его производство вина на душу населения намного выше. Винодельческая промышленность вносит значительный вклад в экономику Кипра как за счет производства и экспорта вин, так и за счет винного туризма.
Большинство вин, производимых на Кипре, производятся из местных сортов винограда, таких как Мавро, Ксинистери и Маратефтико. Мавро (красный) и Ксинистери (белый) являются наиболее широко выращиваемыми сортами винограда на Кипре, но Маратефтико считается фирменным сортом винограда острова из-за его древней истории, несмотря на то, что на его долю приходится менее 5% культивируемых виноградников острова.
Маратефтико известен в местном масштабе под разными именами: Алупостафило, Мавроспуртико, Пампакия, Вамбакадха, Вамбакина. Он рос вокруг острова на протяжении тысячелетий, но только в 1980-х годах Маратефтико был заново открыт небольшими бутик-винодельнями, и его целенаправленное выращивание начало медленно, но неуклонно расти.
Маратефтико — сорт красного винограда. Вскоре после его повторного открытия он в основном использовался в смесях для придания мавро тела и цвета, но производство сортовых вин из Маратефтико в последние годы неуклонно растет. Маратефтико можно использовать для производства широкого ассортимента вин; красные, розовые и даже белые (белые вина, произведенные без контакта с кожицей), сухие, полусладкие и сладкие, тихие и игристые.
Вина Maratheftiko характеризуются хорошим балансом алкоголя, кислотности и танинов. Обычно они имеют богатое, полное тело, интенсивный красный цвет и ноты вишни, черных фруктов, цветов, черного перца и специй. Вина маратефтико хорошо сочетаются с мясом, особенно мясом на гриле, дичью, приготовленной на медленном огне, и копченостями. Они также прекрасно сочетаются с грибами.
Международный день маратефтико был создан для повышения осведомленности о фирменном кипрском сорте винограда для красных вин и продвижения кипрских вин на международном уровне. Его поддерживают многочисленные кипрские виноградари, винодельни и другие участники и организации отрасли. В честь праздника винодельни, рестораны, отели и винные бары организуют дегустации, ужины, мастер-классы и другие мероприятия, направленные на знакомство широкой публики с винами Maratheftiko.
Если вы не можете попасть на одно из этих очных мероприятий, вы можете отпраздновать этот удивительный праздник, узнав больше об этом сорте винограда и кипрских винах в целом, открыв бутылку маратефтико и разделив ее с другом, а также поделившись своим опытом с Maratheftiko в социальных сетях с хэштегами #InternationalMaratheftikoDay, #MaratheftikoDay и #Maratheftiko, чтобы рассказать о празднике и побудить других отметить его.