Торты, вероятно, появились тогда же, когда была впервые получена мука из зерна. Конечно, в те времена торты ни капельки не были похожи на современные многоэтажные сладкие шедевры, а для их приготовления использовались доступные природные подсластители, такие как мед.
В течение многих столетий сладкая выпечка развивалась в каждой культуре по-своему, и в результате представление о том, что же именно нужно считать тортом, в разных странах исторически сложилось разное. Но если говорить о самом общем определении, то в настоящее время в классическом смысле под тортом понимают кондитерское изделие, состоящее из нескольких коржей, прослоенных какой-нибудь начинкой.
Современные торты различаются по способам приготовления, используемым ингредиентам, способам декорирования и т. д. Невозможно даже перечислить все существующие разновидности тортов, но в каждой стране, включая и США, конечно же, есть свои любимые вариации.
К примеру, типично американскими тортами считаются «Красный бархат», торты «Пища ангелов» и «Пища дьявола», чизкейки, морковный торт, «Бостонский» торт, брауни, кофейный торт и много других. И, кстати, некоторые из них настолько популярны, что имеют, неофициально конечно, собственные общенациональные праздники.
Так, в марте американские сладкоежки отмечают Национальный день фунтового торта и Национальный день кокосового торта, в августе - Национальный день торта с пеканом, а в январе - Национальный день шоколадного торта. И это, разумеется, далеко не все.
Если выделить какие-то характерные черты именно американских тортов, то можно отметить, что в большинстве своем они относятся к одной из двух категорий - butter cakes или sponge cakes. В butter cakes используются довольно плотные и влажные коржи из так называемого масляного бисквита, в то время как для sponge cakes применяется классический бисквит без добавления масла.
Чтобы отметить Национальный день торта в США, можно, как уже упоминалось, полакомиться кусочком любимого торта. А можно, скажем, испечь торт собственноручно, используя свой проверенный рецепт или же взяв какой-нибудь новый рецепт из поваренной книги или с просторов интернета.
Можно в честь праздника устроить даже кулинарное пати с друзьями или близкими, собравшись на тематическую вечеринку, посвященную тортам и их приготовлению. Если кто-то из знакомых умеет хорошо печь торты, можно попросить о мастер-классе, чтобы в непринужденной обстановке не только вместе приготовить вкусный торт, но и узнать важные кондитерские секреты.